Page 37 - AM240622
P. 37
Zaterdag, 22 Juni 2024 AWEMainta.NL 37
Michelin Sterren:
Een Culinaire Odyssee van Prestige en Uitmuntendheid
HET Michelin Sterren-systeem is een prestigieus culinair Drie Sterren:
beoordelingssysteem dat is opgericht door het Franse Betekent uitzonderlijke cuisine, de moeite waard om een
bandenbedrijf Michelin. Oorspronkelijk in 1900 gecreëerd speciale reis voor te maken. Gereserveerd voor restaurants
als een gids om reizen te stimuleren en daarmee het banden- die uitzonderlijke culinaire meesterschap tonen, de beste
verbruik te verhogen, is het geëvolueerd tot een van de ingrediënten gebruiken en creativiteit en vaardigheid op het
meest gerenommeerde en invloedrijke culinaire beoordel- hoogste niveau demonstreren.
ingssystemen ter wereld.
De Michelin Gids maakt gebruik van anonieme inspecteurs die
Michelin sterren worden toegekend aan restaurants op basis restaurants bezoeken en beoordelen op basis van specifieke
van de kwaliteit van hun keuken, de vaardigheid van de chef- criteria. Inspecteurs betalen voor hun maaltijden om een
kok, de consistentie van het voedsel, het gebruik van hoog- onbevooroordeelde beoordeling te garanderen. Het selec-
waardige ingrediënten en de algehele eetervaring. tieproces is rigoureus en het ontvangen van een Michelin
ster wordt beschouwd als een grote eer in de culinaire
De Michelin sterren zijn als volgt gecategoriseerd: wereld. Het verliezen van een ster kan ook een aanzienlijke
impact hebben op de reputatie van een restaurant.
Eén Ster: Naast sterren kunnen in de Michelin Gids ook Bib Gourmand-
Betekent een zeer goed restaurant met hoogwaardige kook- onderscheidingen worden opgenomen, die restaurants
kunst, de moeite waard om te stoppen. Het vertegenwoor- erkennen die goed eten aanbieden tegen gematigde prijzen,
digt een restaurant dat consequent een hoge standaard van en het Plate-symbool, dat restaurants benadrukt die een
cuisine biedt, maar wellicht in een eenvoudiger setting. goede maaltijd bieden.
Twee Sterren: Michelin Sterren zijn uitgegroeid tot een symbool van
Betekent uitstekende kookkunst, de moeite waard om een culinaire uitmuntendheid en worden wereldwijd zeer gewaar-
omweg te maken. Het erkent restaurants waar vaardige deerd door chef-koks en restauranthouders. Het systeem is
chef-koks een uitstekende culinaire ervaring bieden, vaak verder gegaan dan zijn Franse oorsprong en bestrijkt nu tal
met meer verfijnde en geavanceerde technieken. van landen, elk met hun eigen Michelin Gids.
