Page 11 - ARUBA BANK 21 OCT 2015
P. 11
4 WOENSDAG AMIGOE
21 OKTOBER 2015
Gat in de markt
Alles zelfbedacht in restaurant TOF
Altijd lekker weertje hier, Foto: Leanne van Spronsen ten. In november zat Gerben
maar hoe is het gesteld met hier al.”
het ondernemersklimaat op zig met naamsbekendheid Zo breed als de menukaart samen met iemand doen, die Gerben: “Ja, en toen is het
het eiland? Hebben ze de te verwerven. We zijn net is, zo breed is ook onze doel- dan achter in de keuken zou heel snel gegaan allemaal.
wind in de rug of waaien ze tien maanden open en wa- groep.” staan en ik voor in het res- Ik had net alles weer op de
om? Amigoe vraagt het de ren druk met opstarten en Hoe is TOF ontstaan? taurant. Toen kwamen we rit in Nederland en moest
ondernemers. nu richten we ons ook echt Susan: “Eigenlijk liepen uit bij Gerben, een goede toen zeggen: ik ga over twee
door onze verslaggever op de marketing, bijvoor- mijn man en ik tegen deze vriend van ons die jaren op maanden weer weg. Dat
Leanne van Spronsen beeld met radiospotjes.” locatie aan. Vlak daarvoor Aruba woonde en terug was heeft een grote impact op je
Veel hout, sfeervolle verlich- Susan: “We hebben ook el- had ik de Bread Boutique gegaan naar Nederland. We leven. Toen ik hier kwam,
ting en menukaarten die op ke dag specials, zoals een verkocht en het leek me hebben hem het hele plan moest de locatie verbouwd
een houten snijplank beves- lunch voor 15 dollar. Dat is leuk om hier een restaurant voorgelegd in september worden. Elektriciteit, de
tigd zijn. In de nog redelijk echt gericht op locals en de te starten. Maar ik wilde het en gevraagd of hij met ons keuken, water, muren zet-
onbekende Alhambra Mall bedrijven hier in de buurt. een restaurant wilde star- ten. Toen we opengingen,
zit TOF, een restaurant dat zaten de spijkers aan de ene
net iets anders is dan an- kant nog niet aan de muur,
deren. Eigenaars en goede terwijl we aan de andere
vrienden Susan Kruissel- kant de pannen al op het
brink en Gerben de Lange vuur zetten. Het was echt
nemen ondanks de drukte in een gekkenhuis. Personeel
de zaak de tijd om over hun trainen, zelf je weg zien te
bedrijf te vertellen. vinden.”
Wat is TOF? Wat maakt TOF uniek?
Susan: “Het is een family- Susan: “De inrichting so-
style restaurant. We hebben wieso, ik wilde iets anders
een brede kaart, met zowel dan anders. Meer Europees
Hollandse pannenkoeken met veel zelfgemaakte din-
als kreeft, broodjes, kinder- gen. De tafels bijvoorbeeld
menu’s, vegetarische ge- en ook andere elementen.
rechten en pasta’s. We wil- Alles is zelf bedacht. De me-
len voor iedereen iets heb- nukaart krijg je bijvoorbeeld
ben.” op een snijplank.”
Gerben: “Onze doelgroep is Gerben: “Qua prijs zitten we
vooral Amerikanen, maar net onder de middenmoot en
ook de locals. We zijn nu be- dat werkt ook, want mensen
gaan vrij vaak uit eten op
Aruba. Speciale verzoeken Gerben en Susan in hun restaurant
zijn altijd mogelijk, als je
dat van tevoren aangeeft. lijk wel al ervaring met mijn Waar willen jullie over
Er kan een heleboel.” vorige zaak.” een jaar staan?
Susan: “We hebben volgens Gerben: “Ik heb altijd ge- Gerben: “Het doel is om
mij iets neergezet waar je zegd: als ik weer terugga meer klandizie te hebben.
leuk kunt zitten, lekker naar Aruba, moeten er twee Om de returning guests,
kunt eten en waar je ook dingen gebeuren. Of ik ga vooral de locals, hier naar
nog een leuke prijs voor be- voor mezelf beginnen, of ie- toe te halen. Ik hoop dat we
taald.” mand moet me een salaris volgend jaar weer een heel
Wat vergeten jullie nooit aanbieden waar je geen nee stuk verder zijn dan nu.
meer? tegen kunt zeggen. Dus het Veel mensen weten niet dat
Gerben: “Ik ben in de keu- was voor mij wel een wens.” we bestaan en dat moet an-
ken begonnen met iemand Susan: “Zelfstandig onder- ders worden.”
zonder ervaring, die ik van nemer zijn past wel bij me. Susan: “Sowieso is deze mall
de grond af aan alles bij Ik ben echt trots op wat hier nog niet zo bekend op Aru-
moest brengen. Het is ge- staat, hoe het eruit ziet en ba. Dat willen we aanpak-
bleken dat dat een juweeltje hoe het hier gaat. Het is een ken, maar dat moeten we
is. Binnen tien maanden is uitdaging en dat blijft het gezamenlijk doen, met de
zij een echte kok geworden ook, dat heb ik ook nodig.” andere ondernemers hier.”
en doet ze dat alsof ze het al
Foto: Leanne van Spronsen jaren doet. Dat is heel speci- Naam bedrijf: TOF - Twist of Flavors
aal voor mij, dat zie je niet Opgericht in: 2014
Losse Verkooppunten Amigoe di Aruba vaak.” Naam eigenaar: Susan Kruisselbrink-
Susan: “Wat is erg leuk Toonen, Gerben de Lange
vind, is dat we een hecht en Locatie: Alhambra Mall
gezellig team hebben. En ik Openingstijden: Zeven dagen per week van
heb een keer een fles wijn op 10.00 - 22.30 uur
m’n hoofd gehad, maar dat Personeel: 7
was wat minder leuk.”
Hoe vinden jullie het
ondernemersklimaat op
Aruba?
Susan: “Het heeft zijn voor-
en nadelen, ik heb natuur-
Roy H. John 12-10-2015 S-chow Supermarket The Market Alhambra Mall
Luis B. Kock 14-10-2015 Moko minimarket
Rosindo E. Angela 16-10-2015
Arnomandi M. de L’Isle 19-10-2015 Oranjestad
Ruben G. De Lange 19-10-2015
Carmen Janga 19-10-2015 Shaba Pastry
Sra. Vda. Diana T. Brion – Sambrano 19-10-2015
Sandra L.V. Arrindell 19-10-2015
Alejandro Tromp 19-10-2015
