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C12 CUIDA TU FIGURA
Cocina y ComidasMiércoles 16 Marzo 2016 Crepes light
Qué comer para dormir bien Ingredientes:
-1 huevo.
Uno en tres de nosotros su- sueño MOR, y está relacio- -1 clara de huevo.
fre de insomnio en algún nada con los sueños. -1/2 taza de leche de almen-
momento de nuestras vidas, No obstante, muchos otros dras.
y la mayoría tenemos prob- alimentos contienen niveles -1/2 taza de harina de avena.
lemas menores para dormir similares de tiramina, así que -1 cda. de aceite de coco o
de vez en cuando. parece no haber un vínculo canola.
Sea que estés teniendo difi- único entre comer queso y -1 chorrito de vainilla.
cultades para quedarte dor- tener pesadillas. -2 sobres de edulcorante cero
mido, mantenerte dormido o *Café calorías.
ambos, eso se puede deber a La cafeína puede interferir Preparación:
varios factores, que incluyen con el proceso de quedarse -Mezcla todos los ingredien-
estrés, distracciones y los ali- dormido y evitar que durma- tes en la batidora durante un
mentos que consumes. mos profundamente. Inves- minuto.
¿Por qué algunas bebidas y tigaciones recientes indican -Vierte una pequeña porción
comidas te dan sueño mien- Se piensa que la valeriana Si no puedes dormir bien que el café también puede de la mezcla en una sartén
tras otras te despiertan? y la pasiflora aumentan los toda la noche pues te despi- antiadherente y procura que
¿Es cierto que comer queso niveles de ácido -amino- ertas con sed o ganas de ir sea fina. Voltéala con mucho
da pesadillas? ¿O que la leche butírico (GABA) en el cere- al baño, asegúrate de tomar cuidado y ¡listo!
tibia te ayuda a quedarte dor- bro, un químico que nos suficientes líquidos durante
mido? ayuda a regular nuestras cé- el día, para mantenerte hi- Arroz con leche
Separemos los hechos de la lulas nerviosas y calma la an- dratado durante la noche.
ficción y veamos si se puede siedad. La Autoridad de seguridad Ingredientes:
cambiar en la dieta para que -Leche tibia alimenticia europea aconseja – 2 tazas de leche de almen-
el ritmo vaya bajando al final La leche contiene melatoni- que las mujeres tomen 1,6 dras casera
del día y podamos dormir na, una hormona que ayuda litros de fluido al día y los tener un impacto en el sueño – 1/2 taza de agua
Carbohidratos vs proteínas a crear el deseo de quedarse hombres, 2. al desacelerar tu reloj inter- – 1/4 de taza de arroz integral
¿Qué debemos consumir dormido, pero aún no se ha -La última copa no. (usé arroz Mary)
para dormir bien de noche: confirmado que efectiva- Una copita de algún licor *Azúcar – 1 cucharadita de canela y
carbohidratos o proteínas? mente pueda impactar en de vez en cuando no te hará Un estudio reciente indica vainilla
La respuesta parece ser: am- los niveles de melatonina de mucho daño, pero si se con- que una dieta alta en azúcar – Stevia/edulcorante natu-
bos. nuestros cuerpos. vierte en un hábito puede ll- no es buena para dormir. ral al gusto, también puedes
La clave es algo que se llama La leche también contiene evar a problemas serios, que El estudio mostró que el azú- usar xilitol, si es para niños
triptófano, un aminoácido triptófano, como menciona- incluyen el insomnio. car hizo que los participantes usa miel.
que es el precursor de se- mos antes. El alcohol nos ayuda a que- se despertaran durante la Preparación:
rotonina y melatonina, los Si le hechas leche tibia a tu darnos dormidos, pero hace noche. – Echa todo de una vez en la
químicos inductores de sue- cereal, recibirás los benefi- que pasemos menos tiem- *Alcohol olla, sí así de golpe sin mucho
ño en el cerebro. La verdad cios de ese inducidor de sue- po en la etapa del sueño de Tras una noche de muchas protocolo jajaja.
sobre las bebidas soporíficas ño, pues tendrás la mezcla movimientos oculares rápi- copas, probablemente te – Deja que hierva y baja la
-Tés de hierbas de proteínas y carbohidratos dos (MOR), que es la más quedará más fácil quedarte temperatura, y ahí te vas a
El té de manzanilla tiene una que lo llevarán más pronto al satisfactoria, y que nos des- dormido, pero el alcohol parar como media hora, re-
larga historia como remedio cerebro. pertemos durante la noche. perturba los patrones y ci- volviendo sin parar, sin parar
para problemas de dormir, y -Chocolate caliente ¿Qué comidas y bebidas clos que ocurren mientras dije. Si ves que se seca, agre-
la investigación muestra que El chocolate caliente es una nos roban el sueño? dormimos. ga un chorrito de leche, pero
aumenta el nivel de glicina, bebida reconfortante que en *Queso *Picante no creo.
un relajante nervioso, en el algunos lugares se toma antes La idea de que el queso nos Se piensa que la comida – Una vez que el arroz ab-
cuerpo. de dormir. da pesadillas ha acompañado picante puede darte indi- landó, colócalo en un envase
El té de valeriana solía recet- Usualmente contiene cafeí- a ciertas culturas desde al gestión y aumentar la tem- y mételo en la nevera hasta
arse contra el insomnio en na, que es un estimulante, menos el siglo XVII, pero peratura de tu cuerpo, y am- que enfríe, va a absorber
la antigua Roma, y podría aunque las cantidades varían ¿es cierto? Se ha dicho que bas posibilidades son malas liquido, así que una vez que
reducir el tiempo que toma depende de la marca. la gran cantidad de tiramina para dormir. está frío, agrega 1/3 de taza de
quedarse dormido y mejorar Si tienes dificultades para leche de almendras revuelve
la calidad del sueño, según quedarte dormido, considera que hay en el queso podría bien, sirve con un poquito de
estudios. cambiar el chocolate por uno estar vinculada a los sueños. canela y listo.
La pasiflora también ha dem- de los tés mencionados antes La tiramina afecta la liber- – Puedes desayunarlo, come
ostrado su capacidad de me- o una bebida de malta. ación de noradrenalina, que aparte 4-5 claras de huevo
jorar el sueño. -Agua se produce en la región del para aportar proteína o tóma-
cerebro responsable por el lo junto a un batido de pro-
Napoleón caliente teína, quizá puedes agregarle
Sopa de plátano maduro una vez que el arroz está listo
con ajíes dulces 1 medida de whey protein
Ingredientes(6 Personas) Preparación de vainilla a tu porción, debe
Ingredientes( 6 personas) cebollas en cuadritos Poner •2 cajas de pasta para pas- Hervir en agua con sal las quedar rebueno.
•3 Plátanos maduros a sudar una cebolla picadita ticho hojas de pasta para pasticho – Si lo prefieres como un
•1 Litro de consomé o caldo en una cucharada de mante- •1 frasco de tomates secos en (dos a tres en a la vez). Sacar- postre, cómelo solo. Toma-
de pollo quilla y agregar a la sopa de aceite las y escurrirlas en un paño. do de Sascha Fitness
•2 Cebollas grandes picadi- plátanos. Aderezar con sal y •6 mozzarellas de búfala Cortarlas con un molde de
tas en cuadritos pimienta al gusto. •1 lata de pimentones mor- repostería en círculos o rec-
•8 Ajíes dulces picaditos Dejar enfriar la sopa de rones tángulos. Cortar las mozza-
•6 Dientes de ajo plátanos y licuarla hasta que •3 berenjenas cortadas en re- rellas. Asar a la plancha los
•1/2 Taza de cilantro pica- quede cremosa. Se hace un banadas pimentones morrones y las
dito sofrito con la cebolla picada Salsa de tomate berenjenas. Colocar por ca-
•Sal y pimienta al gusto restante, los ajos machaca- •8 tomates maduros picados pas los quesos, los tomates
•Aceite de oliva dos, los ajíes dulces picaditos en cuadritos secos y las berenjenas y pi-
Preparación y el cilantro en aceite de oli- •2 cebollas picadas en mentones asados. Intercalar
Pelar y picar los plátanos va. La sopa se calienta bien, cuadritos con las pastas. Preparar la
maduros en trocitos. Poner- se sirve en cada taza y se le •4 dientes de ajo salsa de tomate: cocinar en
los a cocinar en el caldo de coloca un poco del sofrito de •3 cdas. de aceite de oliva un caldero con aceite de oliva
pollo. Pelar y picar las dos ajíes dulces a cada una. To- •1 cdta. de orégano seco los ajos machados, las cebol-
mado de Estampas •1 cdta. de sal las, los tomates, el orégano,
•1 cda. de azúcar pimienta y el azúcar.
