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C12 CUIDA TU FIGURA
Cocina y ComidasMiércoles 6 Mayo 2015 Ceviche de
Acelgas con queso Merluza
Conejo asado con patatas Un plato tradicional como
y cherrys el Ceviche acompañado de
una sencilla y rica ensala-
Ingredientes para preparar tragón Ingredientes (4 personas): zuela con abundante agua y da. Puedes usar cualquier
las acelgas con queso: - 1/4 de cebolla blanca picada -1 conejo de un kilo aproxi- sal durante 25-30 minutos. Pescado blanco si no qui-
La acelga es una subespecie Preparación de las acelgas madamente Trocea el conejo y ponlo en eres merluza.
de Beta vulgaris, al igual que con queso -1 cebolla una fuente de horno con un Ceviche de Merluza
las remolachas, betarragas y Primero corta el tallo de las -3 ajos par de ajos, una rama de to- Ingredientes
el betabel, aunque a diferen- acelga y pícalas en dos partes, -12 patatas pequeñas millo, sal y pimienta. * 600 gr de merluza
cia de éstas es cultivada para coloca la papa picada en una -12-14 tomates cherry Esparce por encima la cebol- * Jugo de limón y limas
aprovechar sus hojas en lugar olla mediana con un poco de -1 vaso de vino blanco la y el ajo pochados y moja * 1 cebolla morada
de sus raíces. agua y sal hasta que esté al -agua todo con un poco de agua. * 2 morrones
- 2 manojos de acelgas sin dente. -aceite de oliva Hornea a 250ºC durante 25 * Pimienta blanca molida,
tallo Sofríe la cebolla con las dos -sal minutos aproximadamente. * 1 aguacate
- 250 gramos de queso ral- cucharadas de aceite durante -pimienta negra Introduce los tomates y hor- * 12 tomates cherry
lado que se derrita (al gusto) un par de minutos, agrega las -tomillo nea durante 10 minutos más. * 1 pepino
- 1 papa acelgas y continúa cociendo -perejil picado Corta las patatas en rodajas * Perejil fresco,
- 2 cucharadas de aceite de durante unos minutos más. Elaboración de la receta de y sírvelas en una fuente con * Ciboulette o cebollino
oliva Coloca las acelgas en un re- Conejo asado con patatas y una pizca de sal y un chorro * Salsa tabasco (opcional),
- 1/2 cucharadita de pimienta cipiente para horno, al igual cherrys: de aceite de oliva. Coloca * Aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de sal que las papas, el estragón, la Lamina el ajo y dóralo en una también el conejo y los cher- extra
- 1/4 de cucharadita de es- sal, la pimienta, revuelve con cazuela con aceite de oliva. rys. * Sal
una pala, añade el queso ra Incorpora la cebolla en juli- Pon el jugo de la bandeja Preparación
llado y hornea hasta que el ana y deja que todo se poche. en una cazuela. Añade sal y Lava los tomates cherry y
queso se derrita. Vierte el vino blanco y deja perejil picado y deja que re- córtalos en cuartos, pela el
Tomado de Noticias24 que reduzca. duzca un poco. Viértelo so- aguacate, retira el carozo
Cuece las patatas en una ca- bre la fuente bien caliente y y córtalo en dados, ponlo
sirve. Tomado de Hogarutil junto a los tomates en un
recipiente y agrégale tres
Dejar de fumar sin engordar o cuatro de cucharadas de
jugo de limón.
El dejar de fumar siempre que consumes se transfor- alimentos que nos sacien los de grasas deben de ser elimi- Pica bastante perejil fres-
lleva consigo esa pesada losa, man en energía rápidamente. suficiente, pero que no nos nados fulminantemente de co y añádelo al tomate y
y nunca mejor dicho. A casi De lo contrario, si dejas de den un aporte excesivo ni nuestra despensa para evitar aguacate, agrega un poco
todo el mundo le caen unos fumar, la velocidad de tu de grasas ni de calorías. Para tentaciones. Reducir el con- de tabasco si lo deseas, sal
kilitos de más siempre que metabolismo se ralentiza en ello los hidratos de carbono sumo de sal e introducir en y aceite de oliva y mezcla
empieza a dejar ese vicio a un exceso, por lo que es más se harán esenciales (pan inte- nuestra dieta, verduras, pollo bien. Reserva en el refrig-
lado. ¿Por qué ocurre?. ¿Se fácil engordar si no practicas gral, frutos secos, pasta, cere- y pescado también nos ben- erador.
puede evitar?. Son algunas de ningún ejercicio físico con ales…) ya que sacian nuestro eficiará. Exprime el jugo de los
las preguntas a las que vamos regularidad. estómago pero son alimentos Y lo más complicado, picar limones, puedes poner
a darte respuesta, pero antes El truco para no engordar bajos en grasas. entre horas. Ese gusanillo mitad de jugo de limón
debes de tener claro que fu- cuando dejemos de fumar Cuando se deja de fumar se que siempre aparece con más y mitad de lima. Corta el
mar y estar Arrebatadora son está en mantener el cerebro tiene especial predilección fuerza que nunca cuando de- pescado con un cuchillo
dos términos incompatibles. ocupado, buscándo alterna- por los dulces. Olvídate de jas de fumar. Para ello lo re- bien afilado en daditos de
El motivo principal por el tivas que puedan saciar esa pasteles y chocolatinas, y comendable, es tener a mano un centímetro aproxima-
que engordamos al dejar de falta de estimulantes. Es fácil calma esas ganas de comer tortas de arroz o de maíz, ga- damente, ponlo en otro
fumar es por el alto nivel decirlo, pero estoy seguro algo dulce con zumos o pie- lletas integrales o pipas. Nos recipiente y báñalo con
de adicción que produce el que si has tomado la firme zas de fruta. saciarán pero tampoco nos el jugo de limón y añade
tabaco, y la nicotina en par- decisión de dejar de fumar, El agua es el producto más harán engordar. cubitos de hielo para que
ticular. La nicotina actúa en estás dispuesto a hacer este saciante que podemos en- Ya para finalizar, recuerda no lo ‘cocine’. Añade la
el cerebro como un estimu- tipo de sacrificios. contrar y que menos nos va que lo fundamental es tener cebolla pelada y picada
lante, de manera que cuando Lo primero que debes hacer a engordar. Uno o dos vasos el cerebro ocupado, por lo en pequeños daditos, sal-
dejemos de tener ese estimu- es empezar a realizar ejercicio de agua antes de la comida, que también se hace muy pimienta y mezcla bien.
lante, nuestro cerebro nos físico, ir habituando, poco a hará que nos llenemos an- importante que comiences a Añade también los mor-
pide más y la manera más poco, a nuestro cuerpo a ir tes y que no tengamos tanta practicar actividades que an- rones picado. Cubre el
fácil que tenemos de saciarlo quemando más calorías de necesidad de comer tanto. tes no realizabas. La lectura recipiente con papel film
es comiendo. En definitiva, las que antes estaba acostum- Además beber dos litros al o practicar algún nuevo de- transparente y reserva en
comemos más por la ansie- brado. Puedes comenzar con día se hace en este caso, aún porte pueden ayudarte a aca- el refrigerador unos minu-
dad que nos produce la falta paseos constantes de unos 20 más fundamental. bar de una vez por todas con tos, según cómo te guste
de nicotina. minutos todos los días e ir Sobra decir, que los fritos y ese vicio maldito. Tomado el pescado. Antes de servir
Otro factor, no menos im- incrementando ese tiempo a alimentos con alto contenido de MundoDietetico en el plato, lava el pepino
portante, es que la nicotina medida que pasen las sema- y córtalo en finas rodajas,
actúa como acelerador del nas. pica también el ciboulette.
metabolismo, por lo que si La alimentación también Para servir, coloca prime-
eres fumador los alimentos será clave. Habrá que buscar ro unas rodajas de pepino,
arriba un poco de ensalada
de cherrys y aguacates y
por ultimo el ceviche ar-
riba del todo. Espolvorea
con ciboulette y aceite de
oliva. MundoDietetico
