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Diahuebs, 5 October 2023 AWEMainta 21

Rollo suizo de chocolate con piel de tigre

Este delicioso rollo suizo de chocolate con piel de tigre combinado

con bizcocho de chocolate ligero y crema batida aireada es lo suficientemente
impresionante como para ocupar un lugar central en cualquier mesa de postres.

Recipe 16 minutos. Sacar y enfriar a temperatura
TIEMPO PREVIO:1 hora 39 minutos ambiente.
HORA DE COCINAR:21 minutos

TIEMPO TOTAL:2 horas
14SERVICIO

Ingredientes: 3 - Hacer pastel de chocolate:
5,25 onzas. [Pastel en rollo] Yema de huevo
3,5 onzas. [Pastel en rollo] Azúcar 1) Precaliente el horno a 350F. 8 - 6) Unte una fina capa de crema batida
1 cucharadita [Pastel en rollo] sal sobre el pastel de chocolate. Enrolle l
1,4 onzas [Pastel en rollo] Almidón de maíz
5 onzas [Pastel de chocolate] Azúcar de un extremo corto al otro. Envuelva
10 onzas [Pastel de chocolate] Clara de huevo papel pergamino alrededor del rollo. Deje
1 cucharadita [Pastel de chocolate] Crémor tártaro
4,5 onzas. [Pastel de chocolate] Harina, tamizada reposar durante 15 minutos para formar
2 cucharaditas [Pastel de chocolate] Polvo para un cilindro.
hornear
0,5 cucharaditas [Pastel de chocolate] Sal
3 onzas [Pastel de chocolate] Aceite vegetal
3 onzas [Pastel de chocolate] Leche
1 onza [Pastel de chocolate] Cacao en polvo
4 - 2) Batir la clara de huevo, el azúcar y el
Direcciones: crémor tártaro a velocidad alta hasta que
se forme un pico firme.

9 - 7) Unte una fina capa de crema
encima del bizcocho amarillo, ponga el
rollo de chocolate en un extremo y enról-

lelo. Envuelva una capa de pastel amarillo
5 - 3) En otro tazón grande, combine la alrededor del pastel de chocolate.
1 - Hacer el pastel: Precalienta el horno a yema de huevo, la leche y el aceite vegetal

425 F. Batir la yema de huevo y el azúcar a y mezcle bien, agregue el polvo de hornear,
velocidad media a alta hasta que el azúcar la sal y el cacao en polvo a la mezcla y
se derrita. Gire a velocidad baja y agregue mezcle muy bien.
sal y almidón hasta que se forme una
masa. 6 - 4) Incorpora de la crema a la mezcla

de chocolate y luego incorpora el resto de
la crema. Mezclar bien.

10 - 8) Cortar transversalmente y
servir.

2 - Vierta la masa en un molde para hornear 7 - 5) Vierta la masa de chocolate en
grande y poco profundo forrado con papel un molde para hornear grande y poco

pergamino, asegúrese de que la masa esté profundo forrado con papel pergamino,
distribuida uniformemente. Hornee a 425 asegúrese de que la masa esté uniforme-
F durante 5 minutos. Fresco por un lado. mente distribuida. Hornee a 350 F durante 11 - 9) ¡Disfrutar!