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42 AWEMainta Diaranson, 24 April 2024

Salmón Relleno De Tomates Secos

Los bolsillos de salmón rellenos son una

idea novedosa y genial que impresionará a

tus invitados con su apariencia y sabores.

Pruébalo con mi crujiente ensalada de coles

de Bruselas con el aderezo ligeramente

dulce y cítrico que combina tan bien con el

salmón relleno chamuscado.

Receta 1/2 taza de agua

TIEMPO PREVIO: 20 minutos Guarnación
HORA DE COCINAR: 10 minutos 1/2 c/u Jugo de limon
TIEMPO TOTAL: 30 minutos parmesano

3 SERVICIO
Direcciones:
Ingredientes: 1. Colocar el salmón de lado para que a nuestro corte le
Salmón resulte más fácil hacer nuestro bolsillo para rellenar. Tenga

23 filetes de salmón (6-7 oz) cuidado de no cortar completamente el salmón o quedará
1/4 cucharadita Sal más desordenado. Agrega sal y pimienta por ambos lados.
1/4 cucharadita Pimienta
2. En un bol combinaremos nuestro queso crema (cuanto más

cocinar el salmon suave mejor), tomates secos en rodajas, albahaca, parme-
1 cucharada. Aceite sano y ajo en polvo. Rellenamos con cuidado nuestro salmón
con la mezcla y reservamos para su posterior cocción.
Relleno

1/3 taza de queso crema 3. Ahora vamos a hacer nuestro aderezo para nuestra
1/4 taza de albahaca, en juliana ensalada de coles de Bruselas. De esta manera podemos
1/4 taza de tomate seco, en juliana dejar que todos los sabores se empapen entre sí. Esto es
2 cucharadas. parmesano muy sencillo y rápido, vamos a batir nuestro jarabe de arce,

1 cucharada. Polvo de ajo mostaza dijon y vinagre de manzana, y sal y pimienta. Luego
agregue lentamente nuestro aceite, cubra y reserve.
Vendaje
1 cucharada. Dijon 4. Comience a cortar las manzanas en rodajas finas y agré-

2 cucharadas. Vinagre de manzana guelas a la mezcla de agua y limón para evitar que se doren.
1 cucharada. miel de maple Corte todos los tallos de las coles de Bruselas y agréguelas
1/3 taza de aceite de oliva al robo coup hasta obtener un buen producto rallado.
1/8 cucharadita. Pimienta

1/8 cucharadita. Sal 5.Agrega los arándanos, las semillas de girasol, las chalotas
y las manzanas (en el limón). Mezclar todo en un bol y aliñar
Ensalada con la cantidad deseada.
1 libra de coles de Bruselas

1/2 taza de parmesano 6. Calienta una sartén antiadherente con aceite hasta que
1/2 taza de arándanos humee. Agrega con cuidado el salmón y cocina cada lado
1/2 taza de semillas de girasol durante 4-5 minutos. Cuando termine de cocinar, exprima
1/4 taza de chalote limón encima de cada filete.

1/2 c/u Manzana (Fuji o Honeycrisp)
2 cucharadas. Jugo de limon 7. ¡Plata y disfruta!