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essenziali contenuti nelle loro bucce essiccate, un caposaldo della nuova era della miscelazione. Il CuraÇao, liquore aromatizzato con le bucce degli agrumi di CuraÇao - isola delle Antille - fu il più importante liquore a sostenere la miscelazione dei primi barman americani dell’ottocento.
Altri liquori si sono arricchiti sposandosi con distillati precisi, come i Cognac francesi con le arance, il Rum jamaicano con il caffè, il Whiskey americano con le pesche e il Gin inglese con le prugne.
Tutte epressioni di una liquoristica in continua evoluzione capace di sconfinare anche nei terreni dei distillati classici. Tutti i liquori raccontano una storia, la storia dell’alcol e della sua evoluzione: da profumo, a medicina, a bevanda consumata per diletto. È la storia di uomini che hanno combinato l’alchimia della distillazione ai sapori del mondo che ci circonda.
da Freni e Frizioni - Libretto d’Uso e Manutenzione Alex Frezza