Page 17 - E-Book Pembuatan Minyak Mandar

b. Pengupasan kelapa. Proses pengupasan kelapa menggunakan alat
sederhana berupa kayu yang ujungnya diberi besi lancip tujuannya

untuk memudahkan mengupas kelapa dari sabut kelapa.

c. Pemisahan daging buah kelapa dengan tempurung kelapa dengan
menggunakan parang atau alat yang terbuat dari besi.

d. Tahapan pemarutan. Pemarutan menggunakan mesin parut.

e. Pemerasan santan secara manual dengan mencampurkan air pada
daging kelapa yang telah diparut.

14