Page 18 - E-Book Pembuatan Minyak Mandar

f. Proses pemasakan secara tradisional dengan menggunakan wajan
besi dan bahan bakar dari limbah kelapa seperti sabut, tempurung,

kayu dan pelepah. Selama proses memasak minyak kelapa diaduk
secara terus menerus selama 4 sampai 5 jam hingga matang dan
menghasilkan ampas minyak kelapa berwarna kecoklatan.

g. Penyaringan minyak dari ampas dengan cara diperas dengan
menggunakan saringan kain lalu diperas

h. Pemerasan minyak secara manual dengan menggunakan alat peras
sederhana yang terbuat dari kayu.

15