Page 46 - E-Modul Suhu dan Kalor
P. 46
I P A
Penjual es krim keliling menggunakan es yang diberi garam
dan diletakan disekitar es krim. Campuran es dan garam dapat
membuat es krim tetap membeku. Es batu yang digunakan untuk
membuat es ditaburi garam dengan tujuan akan timbul reaksi
kimia antar garam dan es. Tujuan menambahkan garam ke es batu
ialah untuk menurunkan titik bekunya. Jadi, es krim bisa cepat
membeku dan membentuk kristal es. Jika tidak diberi garam, es
krim tidak akan membeku. Bongkahan es batu justru mencair
karena menyerap panas di sekelilingnya. Hal ini membuat
permukaan es mencair dan membentuk larutan garam.
Es batu yang digunakan untuk membuat es ditaburi garam
dengan tujuan akan timbul reaksi kimia antar garam dan es. Hal
ini membuat permukaan es mencair dan membentuk larutan
garam. Es kemudian akan menyerap panas dari larutan garam ini
sehingga larutan menjadi lebih dingin dari 0 derajat celcius.
Selanjutnya, larutan garam menyerap panas dari es krim yang ada
dalam tabung melalui dinding tabung sehingga es krim menjadi
dingin dan mengeras.
Gambar 25. Wadah Penjual Es Krim Keliling
Sumber: https://travel.tribunnews.com/
Suhu dan Kalor serta Mekanisme menjaga Kestabilan Suhu Tubuh | Kelas VII 37
