Page 16 - Tenuta Calissoni Bulbari

iprodotti
Dalle diverse cultivar presenti nella Tenuta, itrana, moraiolo, leccino e frantoio, sono nate due pregiate selezioni.
La Selezione Anna Bulgari, un’alchimia creata dalla fondatrice dell’ azienda, e la Selezione Quattro Pini, espressione sugge- stiva di un luogo della Tenuta. Entrambe le selezioni hanno un punto in comune, ovvero le particolari caratteristiche senso- riali che sono riconducibili alle varietà, all’ambiente, alle condizioni agronomiche di coltivazione messe in atto dalla Tenuta e alla scelta del frantoio con le più moderne tecniche disponibili per la lavorazione delle olive. Il risultato è un equilibrio fra sensazioni olfattive di vegetali, come la mandorla verde e il pomodoro, e le note gustative di amaro e di piccante, emblemi di oli di straordinaria qualità. Con le loro peculiarità sensoriali le due Selezioni riescono ad accompagnare con successo tutti i tipi di piatti, dalla carne al pesce, dai formaggi alle verdure cotte e crude. Quattro oli aromatizzati, quattro sapori mediter- ranei, Limone, Zenzero, Peperoncino e Tartufo nero.