Page 180 - Flipbook Resep

Nama : Fauziah Juliandina Tanjung

NIM : 5223540019

TENGGIRI GORENG SAMBAL IJO

Bahan :

- 6 potong daging ikan tenggiri 100 gr
- 1 sdm jeruk nipis

- 1 sdm garam

Tumbuk kasar:
- 15 cabai hijau besar

- 20 cabai rawit hijau

- 10 bawang merah

- 8 siung bawang putih
- 2 sdt garam

- 1 sdt merica bubuk

- 6 lembar daun jeruk

- 5 cm jahe
- 2 batang serai

Cara Membuat :

1. Sambal hijau: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu tumbuk bersama dan
jeruk, jahe yang di memarkan dan serai yang di memarkan hingga layu dan
matang angkat

2. Potonglah daging ikan tenggiri dicuci hingga bersih lumuri dengan air
jeruk nipis dan garam diamkan sebentar goreng hingga matang mengering
dan angkat

3. Penyajian: Tata potongan daging ikan tenggiri yang sudah digoreng di atas
pinggang tuangkan sambal hijau di atasnya dilengkapi dengan irisan tomat
segar dan air perasan jeruk limau

180