Page 297 - Flipbook Resep

Nama : Djasecar nathanael karo sekali
NIM : 5223540021

IFUMIE SOSIS GORENG

a) Bahan :

• - 250 gram mi basah
• - Minyak secukupnya
• - 3 siung bawang putih, cincang
• - 150 gram dagig ayam segar, iris tipis
• - 100 gram udang sedang
• - 200 ml air
• - 1 cm jahe, memarkan
• - 1 sdm kaldu sapi
• - 1 sdt garam
• - 1⁄2 sdt bubuk merica
• - 5 buah bakso ikan, iris
• - 150 gram kekian (tempura), siap pakai
• - 2 batang sosis, goreng
• - 1 batang wortel, potong serong
• - 100 gram jamur kancing, iris
• - 50 gram kembang kol
• - 50 gam kapri
• - 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• - 1 butir telur ayam, belah dua Pelengkap :
• - Acar mentimun dan cabai rawit.

b) Cara Membuat :

1. Siapkan cetakan untuk membuat mangkuk mi dari 2 peniris, satu besar
dan satu kecil, tata mi di peniris yang besar, taruh diatasnya peniris yang
sedang dan tekan.
2. Panaskan minyak goreng, goreng mi hingga kering, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga
harum. Masukkan ayam, udang , cumi, dan jahe hingga berubah warna.
Tuang air, kaldu bubuk, garam, dan merica. Didihkan.
4. Masukkan bakso, kekian, wortel, jamur, kembang kol, dan kapri. Masak
sebentar hingga sayuran matang, kentalkan dengan larutan maizena,
masak sebentar dan angkat.
5. Taruh mi dalam pinggan, tuangkan kuah dan telur puyuh di atasnya.
Taburi daun ketumbar.
6. Sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit.

297