Page 300 - Flipbook Resep

Nama : Laura Aprita Simalango

NIM : 5223540027

MIE UDANG KUNG PAO

Bahan :
- 100 gr mi telur kering
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay, potong kotak
- 2 buah cabai merah, buang biji, potong
kotak
- 2 buah cabai hijau, buang biji, potong
kotak
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka putih
- 1 sdt tepung sagu + 3 sdm air
- 1 batang daun bawang , potong-potong
- 25 gr kacang tanah
- 150 ml kaldu
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml minyak goreng untuk menggoreng

Isi, campuran rata :
- 200 gr udang, kupas,tinggalkan ekornya
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt angciu (bisa diganti dengan campuran kecap asin, perasan jeruk
lemon/ nipis, dan air jahe)
- 1 sdt tepung sagu

Cara Membuat :
1. Rebus mie telur dengan air hingga matang, tiriskan
2. Panaskan minyak, celup 2 serokan kawat (saringan kawat). Tata mie
telur diatas saringan kawat goreng hingga matang dan garing. Angkat
tiriskan, sisihkan
3. Tumis bawang putih hingga harum. Masukan bawang bombay dan cabai
aduk
4. Masukan isian udang, aduk. Masukan kecap asin,garam, merica, gula
dan cuka puti. Tuang kaldu dan masak hingga mendidih, lalu tuang
campuran air - sagu sampai kuah mengental.
5. Matikan kompor, lalu tata hidangan dipiring rias. Mie yang tadi sudah
digoreng dijakan sembagai tempat mangkuk untuk tempat udangnya.

300