Page 24 - רננות חודש ניסן

‫‪CheF - Table‬‬

‫ארוחת גורמה עם השף‬

‫אלי ברנשטיין‬

‫ממרח קישואים בטעם כבד‬ ‫היי חברים‪,‬‬
‫‪ 4‬קישואים גדולים‬ ‫לכולנו מתחשק כבר לאכול את המצה עם השוקולד או החמאה‪,‬‬
‫‪ 2‬בצלים גדולים‬
‫‪ 3‬ביצים קשות‬ ‫השנה יהיה לכם גיוון מעניין עם כמה מתכונים קלילים‪.‬‬
‫חופן אגוזי מלך‬
‫מלח‬ ‫יש אינספור אפשרויות להכנת סלט משוויה תוניסאי וזאת הגרסה‬
‫הפשוטה והאהובה עלי ביותר‬
‫מכניסים לתנור מחומם על ‪ 200‬מעלות את הקישואים חתוכים‬
‫גס עד שמקבלים צבע שחום‪.‬‬ ‫שורפים על אש גלויה‪:‬‬
‫‪ 2‬חצילים גדולים‬
‫את הבצל מטגנים עד להזהבה ומקררים‪ ,‬טוחנים במעבד מזון‬ ‫‪ 2‬פלפלים אדומים‬
‫עד לקבלת המרקם הרצוי (אני מעדיף לא לטחון למשחה חלקה‬ ‫‪ 4‬עגבניות‬

‫אלא להשאיר קצת גס)‬ ‫‪ 2‬פלפלים חריפים ( לחריפות בינונית‪ ,‬אפשר להוסיף יותר)‬
‫מקלפים וחותכים לקוביות קטנות‬
‫מומלץ להתחיל בטחינה עם האגוזים ורק לאחר מכן להוסיף את‬
‫שאר המרכיבים‪.‬‬ ‫כותשים שתי שיני שום‬
‫סוחטים חצי לימון‬
‫מוסיפים מעט מלח ‪ ,‬טועמים ומתקנים‪.‬‬
‫מוסיפים מלח ופלפל ושמן זית בנדיבות‬

‫המלצה שלי‪ ,‬להכפיל את המתכון כי זה פשוט‬
‫יעלם מהשולחן עוד לפני שתספיקו להנות ממנו‪...‬‬

‫עם מצה פריכה‪ -‬שלמות של ביס‪.‬‬

‫בתיאבון!‬

‫אם אתם מעוניינים במתכון מסוים או להערות והארות ניתן לשלוח במייל ‪eli93770@gmail.com‬‬
‫‪ 24‬רננות | חודש ניסן‬