Page 39 - E-Modul Interaktif Biotektonologi Berbasis Bioentrepreneurship_Neat

E-Modul Interaktif Bioteknologi Berbasis Bioentrepreneurship

Penerapan bioteknologi di berbagai bidang

1. Bidang Industri Pangan

Bioteknologi pangan merupakan aplikasi
pada teknik biologis yang digunakan untuk
menghasilkan tanaman pangan, hewan
dan mikroorganisme dengan tujuan untuk
meningkatkan sifat, kualitas dan keamanan
dalam pemrosesan dan produksi makanan.
Pemanfaatan bioteknologi dalam bidang
pangan sudah tidak terbatas, fermentasi
menggunakan sel mikroorganisme untuk
menghasilkan produk hasil fermentasi.
Namun, produk pangan dengan kualitas
tinggi sudah banyak dihasilkan dari

bioteknologi dengan rekayasa genetika
(Dewi, dkk., 2021: 54). Sumber: gramedia.com

Simaklah video berikut!
Kombucha merupakan salah satu
produk bioteknologi, berikut
merupakan salah satu contoh
video produksi kombucha dengan
modal 50 ribu yang bisa dijadikan
pembelajaran untuk membuka

usaha di bidang tersebut

Produk-Produk Bioteknologi dalam Bidang Industri Pangan

Yoghurt Soyu kopi
Susu asam Kamaboko cokelat
Keju Natto MSG
Krim asam Terasi bekasam
Sauerkraut Sufu tempoyak
Acar Roti tawar asinan buah
Sosis Roti asam asinan sayur
Sosis asap Roti manisa berbagai vitamin
Kecap Roti prancis Teh
Tauco Wine Daging asap

36