Page 102 - 中铁十九局集团建家建线规范化手册
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文体活动和建家建线




         (四)职工食堂管理规定











                 1、项管部、项目部及施工队设集体食堂,日常事务


                 由生活管理员负责。


                 2、生活管理员的主要职责:负责采购食物,安排调剂


                 饭菜花样,建立伙食账目,检算伙食费用,并按月公


                 布。


                 3.炊事员的主要职责:负责验收入原食物,制定食谱,


                 精心制作加工食品。尽力改善生活,让职工吃上可口


                 的饭菜,建立食物出入库登记,核算伙食费用,做到


                 日清月结。做好厨房、厨具、食堂、库房的卫生。


                 4.为了保证职工吃饱吃好,炊管人员必须热情服务,


                 尽职尽责。采购食物要细心选择,不购霉烂、变质和


                 有毒食物,价格合理,收支平衡,不节余,不超支。
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