Page 49 - ALL ABOUT RETAILיוני 2016
P. 49
כיצד להכיןבשתרחזשירתתמהכיפרצוהת וקממלעואניאיאותפטימאלית
על ידי מעבר ממודל PUSHלמודל PULL
נכתב על ידי עירית גלילי ואלי מרון
עודפי הייצור שנוצרו כמלאי בטחון מהווים לחץ הכנת תחזית מכירות אופטימלית הינה אחד
על שרשרת ההפצה ל"דחיפת" המוצרים לכיוון האתגרים הגדולים ביותר בעולם מוצרי הצריכה,
החנויות -אסטרטגיית PUSHהמקובלת שנים אשר משפיעה על כל שרשרת הערך :הספקים,
רבות – כשמראש נלקחים בחשבון אחוזים גבוהים
של החזרות ,השמדות ופחת מסוגים שונים ,שכמובן היבואנים ,המפיצים ,הקמעונאים והקונים.
מגולמים בחישוב מחיר המוצרים לקונים. תחזית המכירות מניעה את גלגלי הפעילות של
שרשרת ההפצה והמכירות כולה :הייצור ,הרכש
רשתות קמעונאיות גדולות מנסות להתמודד עם מספקים ,היבוא ,יעדי המכירות ,הסכמי הסחר
חוסר היעילות המתוארת לעיל על ידי הזמנות
,EDIאלגוריתמים ומערכות ל"המלצת הזמנה", וכד'.
והקמת מרכזים לוגיסטיים המהווים גם הם מעין אם מלכתחילה יש סטיות גדולות בתחזיות -
"שסתום בטחון" להבטחת זמינות המוצרים
ההזמנות והרכש לא אופטימליים.
לחנויות הרשת.
אך הביקוש בענף המזון ומוצרי הצריכה הוא
בכל ענף ,עסקים מבינים כיום שעליהם לעבור הפכפך וקשה לחיזוי .ברמת המאקרו הביקוש
למודל של שרשרת הפצה ואספקה "מונעת למוצרים נראה יציב יחסית .אך ברמת המיקרו-
ביקוש" ,אך בעולם הקמעונאות ומוצרי הצריכה, בשל ריבוי הפריטים ,שינויים תכופים במחירים,
אשר חווה האטה ,ושחיקה ברווחיות ,מעבר למודל עלייה בנתח המותגים הפרטיים ,ריבוי
זה הוא בעל חשיבות אסטרטגית .התהליך איננו המבצעים ,השקות מוצרים חדשים ,שינויים
פשוט והוא דורש מארגונים השותפים בשרשרת בהעדפות צרכנים לגבי ערוצי קניה -נוחות,
ההפצה שינוי מהותי בגישה שלהם לתכנון וניהול מחוץ לבית וכד' ,יש תנודות ביקוש גדולות מאוד
ההזמנות והמלאי ,ושיפור מהותי של האינטגרציה וקשות מאוד לחיזוי ברמת קטגוריות ומוצרים
בחיזוי ,תכנון ,ויישום תוך ביסוס על טכנולוגיות
ספציפיים בכל חנות.
חדשניות.
חוסר הוודאות של שרשרת האספקה בנוגע
להמשך הקריאה במאמר ,והרשמה לגיליונות לביקוש הממשי בחנויות מוביל פעמים רבות
הבאים של המגזין אנא צרו קשר בלינק שלהלן: ליצירת "מלאי בטחון" בכל אחת מהחוליות
בשרשרת ,תופעה המוכרת בעולם ההפצה
36
כ"אפקט זנב השור".
