Page 14 - 靚之洄瀾-新年
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鮮綠上餐桌 九成來自花蓮
龍鬚菜原來是佛手瓜的嫩 芽，因外型捲曲像龍的鬍鬚 而得名，目前是花蓮縣吉安 鄉的重要蔬菜之一，全國有 九成以上的龍鬚菜均來自於 花蓮，也就是說，龍鬚菜往 往得翻山過嶺，才能端上全 國各地的餐桌。
龍鬚就愛涼 顏色口感皆佳
龍鬚菜光是綠油油的菜田， 就讓人想念上桌的美味，花 蓮的龍鬚菜最是鮮嫩，以其 涼泮或炒肉絲，都很有媽媽 的味道。不過龍鬚菜相當怕 熱，愈是夏日高溫，龍鬚菜 愈不好受 。
驚蟄
龍鬚菜
農正月廿二
2021.3.5
靚之洄瀾
12 2021 Lunar Calendar
