Page 17 - Nourrir ses plaisirs

présentation thématique des modules
MODULE MISE EN BOUCHE
Envisager l’alimentation sous différents angles et construire le socle du travail collabo- ratif de NSP en tenant compte de chaque struc- ture.
> Présentation des objectifs du dispositif Nourrir ses Plaisirs et des engagements de chacun pour un travail collaboratif visant à construire une culture commune pour envisager l’alimen- tation de façon multidimensionnelle,
> La place des repas dans le quotidien des per- sonnes âgées entre plaisir, nécessité et besoin,
> Le sens et les enjeux des repas en EHPAD tant du point de vue des résidents que des profes- sionnels.
La prestation repas : un travail d’équipe pluridis- ciplinaire où chacun a un rôle clef valorisé par un projet d’établissement redéfini.
MODULE LES PERSONNES ÂGÉES, DES CONVIVES SINGULIERS
Placer le-la résident-e d’EHPAD au cœur du projet NSP en mesurant le retentissement du vieillissement et de la perte d’autonomie pour appréhender le rôle majeur des repas dans leur quotidien.
> Le vieillissement physiologique et son impact d’un point de vue psychologique,
> Le retentissement nutritionnel des modifica- tions corporelles liées au vieillissement et no- tion de risques nutritionnels : déshydratation, ostéoporose et dénutrition,
> Le défi des repas : satisfaire les attentes des convives et leurs besoins nutritionnels et sen- soriels.
Le vieillissement induit des besoins nutritionnels spécifiques, souvent sous-estimés. Pour satis- faire ces besoins, il est indispensable de se doter de moyens pour que l’alimentation demeure une source d’intérêt, de réminiscence et de plaisir.
17