Page 39 - Nourrir ses plaisirs

D’APRÈS LE RETOUR EXPÉRIMENTAL DE NSP :
« Travailler sur les menus m’a permis de comprendre les différentes contraintes et je vais être moins critique désormais. »
Ce module encore théorique mais participatif permet aux professionnels participants de mieux comprendre le rôle majeur de l’alimentation pour le résident, pour certains de mieux comprendre ce qu’est la dénutrition, quels sont les risques pour la personne âgée. Ils commencent à voir quels ajustements ils pourraient apporter directement dans leurs pratiques. Le travail réalisé sur les menus a aussi permis au groupe d’être moins « critique » face aux menus propo- sés, de comprendre la logique et de mieux pouvoir valoriser chaque composante, de stimuler le résident autrement, en fonction de ses besoins. La notion de réduction du gaspillage alimentaire est également prise en compte et intégrée.
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