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LA PRÉHISTOIRE DU CACAOYER
Poussant à l’état spontané dans la région de l’Amazone, aux frontières de la Guyane, il est donc originaire des forêts tropicales de l’Amérique équatoriale.
Les peuples précolombiens utilisaient la pulpe du fruit et jetaient les graines. Les singes, les écureuils et les perroquets consommaient ces graines en les dispersant sur de vastes espaces, ils ont participé de fait à développer la présence des cacaoyers.
Le premier peuple évolué ayant cultivé rationnellement le cacaoyer semble être le peuple Maya. On connaît mieux l’histoire des Aztèques et avec eux, le cacaoyer entre dans l’histoire : le cacao leur était à la fois monnaie et aliment.
ARRIVÉE DU CACAO EN EUROPE
En 1524, H. Cortez, après avoir pillé et exterminé le peuple et son empereur Montezuma, expédia à Charles Quint une cargaison de fèves. L’empereur et la cour rent leurs délices de cette boisson et le monopole d’importation du cacao fut réservé aux Espagnols.
Elle était tellement à la mode qu’on en consommait à toute heure et en tout, et la question fut posée de savoir s’il était ou non décent d’en boire dans les églises.
Quelques décennies plus tard, le pape Pie V déclare formel- lement que le chocolat à l’eau ne rompt pas le jeûne.
Les hollandais, en bon navigateurs et commerçants, se ren- dirent vite compte de l’intérêt des fèves de cacao et en assurèrent bientôt le transport d’Amérique en Europe.
Il gagna l’Italie à la n du XVIe puis introduit en Allemagne et en Angleterre au milieu du XVIIe, où il est adopté par les snobs de l’époque.
LE CACAO EN FRANCE
Il entra en France en même temps qu’Anne d’Autriche, lle de Louis Philippe III d’Espagne, à la suite de son mariage en 1615 avec Louis XIII. La Reine t partager rapidement son goût pour le chocolat à toute sa cour. Alphonse de Richelieu considérait le
PREHISTORY OF THE COCOA TREE
Spontaneously growing in the Amazon region, at the boundaries of Guyana, it gets then Tropical forest of equatorial America origins.
The pre-Columbian people used the fruit esh and threw away the seeds. Monkeys, squirrels and parrots ate these seeds spreading them out on vast extents; therefore, they also participated to the development of the existence of the cocoa trees.
The rst evolved people who cultivated cocoa trees seem to be the Maya. We might know more the history of the Aztecs, thanks to whom cocoa trees entered into History: cocoa was considered as money just as much as food at the time.
COCOA REACHES EUROPE
In 1524, H. Cortez, after looted and wiped out the people and its emperor Montezuma, shipped a load of cocoa beans to Charles Quint. The emperor and the Court were delighted with this beverage and an importation monopoly position of cocoa was given to the Spanish.
So trendy and popular, it was served any time of the day and for any particular reason. The question was even asked to shamelessly consider drinking it inside of the churches.
A few decades later, even the Pope Pie V formally declared that the water based chocolate was not breaking the daily fast.
The Dutch, considered as good mariners as well as salesmen, quickly realised the interest of the cocoa beans. They also took part of their transportation from America to Europe.
The Cocoa gained Italy end of the XVI century, then was introduced into Germany and Great Britain in the middle of the XVII century where it was mainly drunk at the time by the Posh and snob people.
COCOA IN FRANCE
Introduced in France at the same time as Anne from Austria, daughter of Louis Philippe III of Spain, after her wedding in 1615 with Louis XIII. The Queen quickly shared her taste for Chocolate to all her Court. Alphonse de Richelieu even considered this drink as a
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