Page 75 - Lifestyle by Rosier 2023

Provence is the oldest of the French vineyards and rosé wine is the oldest known wine!
Rosé wine is not only the trendy wine of the 21st century. When the Greeks planted the rst vineyards in Provence 2,600 years ago, the wine they produced was already rosé.
PROVENCE: #1 IN ROSÉ WINE PRODUCTION... AND IN THE MINDS OF CONSUMERS
In Provence, the production of rosé wine is a specialty, an art of living since a long time. This is thanks to the climate, the soil and the grape varieties of Provence, perfectly adapted to this wine. As a logical consequence, Provence is the leading region in France in terms of rosé wine production: 156 million AOC bottles in 2020, 72% of national production and 6% of the world's rosé wines! In the mind of the consumer, we are also the rst wine region associated with rosé wine. And how can we be surprised: we are the only ones to devote 91% of our production to it! From the management of the vineyard to the vini cation, through the choice of grape varieties, all the steps are thought out by the winegrowers of Provence to elaborate a quality rosé wine. (CIVP sources - 2016).
PROVENÇAL TYPICITY: A VINEYARD DESIGNED FOR A QUALITY ROSÉ WINE
In Provence, rosé wine is rooted in the viticultural traditions. The vineyard management and winemaking methods are chosen speci cally to produce rosé wine. The sunny, dry and windy Mediterranean climate, the proximity of the sea, the diversity of the Provençal relief and the choice of grape varieties will also complete the in uence of the terroir on the typicity of rosé wines produced in Provence.
Another particularity of a vineyard specializing in rosé: the harvest. The harvest date is often earlier than for white or red wines. The grapes are harvested at optimal maturity in order to guarantee the right balance between alcohol and acidity. The harvest in Provence is done at “the cool” time of the day to prevent the grapes from spoiling and is then brought to the cellar at the lowest possible temperature. All these steps will allow the winemaker to reach a "heart of grain" vini cation for his rosés.
La Provence est le plus ancien des vignobles français et le vin rosé, le plus ancien des vins connus !
Le vin rosé n’est pas seulement le vin tendance du XXIe siècle. Quand les Grecs ont planté les premières vignes en Provence, il y a 2 600 ans, le vin qu’ils produisaient était déjà rosé.
LA PROVENCE : N°1 DANS LA PRODUCTION DE VIN ROSÉ... ET DANS L’ESPRIT DES CONSOMMATEURS
En Provence, la production de vin rosé est une spécialité, un art de vivre depuis longtemps. Ceci grâce au climat, au terroir et aux cépages de Provence, parfaitement adaptés à ce vin. Conséquence logique, la Provence est la 1re région de France en production de vin rosé : 156 millions de bouteilles AOC en 2020, 72% de la production nationale et 6% des vins rosés du monde ! Dans l’esprit du consom- mateur aussi, nous sommes la première région viticole associée au vin rosé. Et comment s’en étonner : nous sommes les seuls à lui consacrer 91% de notre production ! De la conduite du vignoble à la vini cation, en passant par le choix des cépages, toutes les étapes sont pensées par les vignerons de Provence pour élaborer du vin rosé de qualité. (Chiffres CIVP – 2016)
LA TYPICITÉ PROVENÇALE : UN VIGNOBLE PENSÉ POUR UN VIN ROSÉ DE QUALITÉ
En Provence, le rosé est ancré dans les traditions viticoles. La conduite du vignoble et les modes de vini cation sont choisis spéci- quement pour l’élaboration du vin rosé. Le climat méditerranéen ensoleillé, sec et venteux, la proximité de la mer, la diversité du relief provençal et le choix des cépages vont également complé- ter l’in uence du terroir sur la typicité des vins rosés produits en Provence. Autre particularité d’un vignoble spécialiste du rosé : la vendange. La date de récolte est souvent plus précoce que pour les vins blancs ou rouges. Le raisin est cueilli à maturation optimale a n de garantir l’équilibre alcool / acidité. Les vendanges en Provence se font « à la fraîche » pour éviter que les raisins ne s’altèrent, puis sont apportées au chai à une température la plus basse possible. Toutes ces étapes vont permettre au vigneron d’accéder à une vini cation « cœur de grain » pour ses rosés.
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