Page 79 - Lifestyle by Rosier 2023

One can also simply combine the previous techniques: for example, the Miraval rosé of the famous ex-couple Angelina Jolie / Brad Pitt is made in direct pressing for 3 grape varieties (including a white grape variety: Rolle/Vermentino) but it uses the bleeding method for the Syrah.
IN 30 YEARS, ROSÉ WINE HAS BECOME A MUST-HAVE
In France, rosé wine is enjoying a tireless trend: 1st consumer country of rosé wine in the world with 35% of the world consumption, exceeding the current production capacity of the country. Today, one out of every three bottles of wine sold is a bottle of rosé wine (CIVP data). This craze goes beyond the French borders. As a result, the wines of Provence exported 60 million bottles in 2020, a jump of 500% in 15 years! The United States love them, they buy 40% of the volume sold abroad and have become the 2nd consumer country of rosé wine with 14% of global consumption.
A RESEARCH CENTER DEDICATED TO ROSÉ. OBJECTIVE: EXCELLENCE!
The Rosé Wine Research and Experimentation Center was created in 1999 in the Var, in Vidauban.
Site: www.centredurose.fr
Its mission: to carry out scienti c research and experimentation on rosé wine. It provides a better knowledge of terroirs and grape varieties, and a greater mastery of winemaking and wine conservation techniques. The center also organizes exciting conferences in the vineyards of Provence. n
Château d'Estoublon
Certains grands noms du vin rosé en Provence utilisent cette technique. C’est le cas de la cuvée Premium du Château Roubine (Cru Classé de Provence) ou pour le Rosé du Château de la Tour Saint-Honoré.
On peut aussi simplement combiner les techniques précédentes : par exemple, le rosé Miraval du fameux ex-couple Angelina Jolie / Brad Pitt est fait en pressurage direct pour 3 cépages (dont un cé- page blanc : le Rolle/Vermentino) mais il utilise la méthode de la saignée pour la Syrah.
EN 30 ANS, LE VIN ROSÉ
EST DEVENU INCONTOURNABLE
En France, le vin rosé béné cie d’un engouement infatigable : 1er pays consommateur de vin rosé au monde avec 35% de la consom- mation mondiale, dépassant la capacité de production actuelle du pays. Aujourd’hui, une bouteille de vin sur 3 vendue est une bouteille de vin rosé (données CIVP).
Cet engouement dépasse les frontières hexagonales. Résultat, les Vins de Provence ont exporté 60 millions de bouteilles en 2020, soit un bond de 500% en 15 ans ! Les Etats-Unis les adorent, ils achètent 40% du volume vendu à l’étranger et sont devenus le 2e pays consommateur de vin rosé avec 14% de la consommation mondiale.
UN CENTRE DE RECHERCHE DÉDIÉ AU ROSÉ. OBJECTIF : EXCELLENCE !
Le Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le vin rosé a été créé en1999 dans le Var, à Vidauban. Site : www.centredurose.fr
Sa mission : effectuer des travaux de recherche scienti que et d’expé- rimentation sur le vin rosé. Il permet d’apporter une meilleure connais- sance des terroirs et des cépages, une plus grande maîtrise des tech- niques de vini cation et de conservation du vin. Le centre organise aussi de passionnantes conférences dans le vignoble provençal. n
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