Page 15 - Nourrir ses plaisirs

APRES-MIDI
Séquence 5 : Dé nition des enjeux du temps du repas et développement LONG Les stagiaires doivent regrouper les ré-
exions par thème pendant 10-15 minutes.
Le formateur échange et synthétise avec les stagiaires. Si besoin, le formateur complète les
différents enjeux du repas en EHPAD.
Enjeu social / culturel : convivialité,
échanges, manger ensemble, tous avoir le même repas, confort, cadre de vie, temps, accueil per- sonnalisé
Enjeu identitaire : goûts / dégoûts, souve- nirs
Enjeu de santé et bien-être : normes (PNNS, GEMRCN) recommandations nutritionnelles
tenir compte de l’identité, des goûts et dé- goûts
Enjeu hédonique : retrouver les plaisirs, se rappeler de bons moments, gastronomie quel que soit la texture
Enjeu environnemental, écologique (loi EGAlim (3), Loi Climat et Résilience (4), Stratégie nationale Alimentation, Nutrition, Climat (5))
Échanges de pratiques et diaporama
Séquence 6 : Ré exion collective par structure LONG
Méthode participative : « Tous dans le même bateau »
Le formateur demande aux participants de faire l’état des lieux de la restauration dans chaque établissement. Les stagiaires identi ent les freins, les points forts, les points faibles, les atouts, les réussites de leur restauration en com- plétant le support « Tous dans le même bateau ».
Un vernissage des réalisations clôture la
séquence.
Séquence 7 : Suite du dispositif et des différents modules MOYEN
Méthode expositive
Le formateur présente les différents mo- dules et le calendrier prévisionnel. Il demande aux stagiaires, quels sont les établissements susceptibles d’accueillir les prochains modules.
Séquence 8 : Évaluation MOYEN
Méthode participative :
Les stagiaires sont invités à répondre à la question « Comment avez-vous trouvé cette jour- née ?». Chaque stagiaire répond à la question sur les post-it. Chaque idée est notée sur 1 post-it. Le formateur collecte l’ensemble des post-it, les lit à haute voix et les classes par thème sur une feuille de paper board.
Technique bis via l’utilisation du numérique : Nuage de mot
https://nuagedemots.co
https://klaxoon.com/fr/ https://www.wooclap.com
Le formateur véri e que le module répond aux attentes (reprise des post-it de début de journée). Si des attentes n’ont pas été traitées, le formateur fait le lien avec les modules suivants.
Il distribue la che d’évaluation du module.
LE PLUS DE CE MODULE
A l’issue de ce module,
- chaque établissement aura fait un état des lieux qui permettra de construire un pro- jet autour de l’alimentation.