Page 135 - 臺灣手搖茶飲手冊-0219-2
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名家聊手搖茶飲
經濟部商業司2020臺灣手搖茶飲節在國內不受全球疫情衝擊下終於順利推動
圓滿成功。
為帶動我國餐飲產業發展，展現我國手搖茶飲之形象及國際地位。尤其在
「臺灣茶、世界香」享譽國際朗朗上口之臺灣特色茶創意文化的帶領下，激
發年輕人的創意與茶飲養生保健的概念，使得茶飲市場由單一地方特色茶飲
店發展成國內外連鎖店，不但在世界各國獨領風騷，更彰顯臺灣手搖茶飲特
色與取得全球話語權。由此可見，經濟部商業司對國內產業扶植與推動不遺
餘力。
此次，臺灣首屈手搖茶飲節活動是具有它的歷史定位與扮演產業推動的角
色。在中國生產力中心承辦單位整體活動規則，由建立共識至書面審查到實
地訪查之工作均設想周全，包括手搖茶飲之特色分為原茶組、茶飲組、珍奶
組、創意組。並以實體店之餐飲業為參與對象，同時結合創意及兼顧食品衛
生安全之現場訪查。不但樹立我國茶飲市場的形象及朝向國際化發展之穩健
地位。尤其在近年含糖飲料導致國人健康負面影響。在此次活動亦發現茶飲
市場已逐漸擺脫含糖過量的現象，有很多業者更投入無糖、低糖甚至是完全
天然的食材，造就國內手搖茶飲業脫胎換骨嶄新的呈現。
針對此次活動，從手搖茶飲店在網站所提供之產品創意命名及成立背景文化
理念結合在地農特產品特色，使得現場審查委員頻頻稱奇，不但兼具臺灣地
方特色且具國際創意多元產品開發，因此也獲得國際觀光客的青睞。最後要
強調的是，此次獲得推薦的手搖茶飲店及產品能將各店之茶飲文化及產品特
色永續推動，藉此帶動臺灣地方產業及國際化多元產品發展，同時要感謝經
濟部商業司大力推動，嘉惠地方產業。
台灣茶協會 理事長
陳玉舜 博士
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