Page 23 - Flipbook Keanekaragaman Hayati_Ranti
P. 23
E. Pemanfaatan Keanekaragaman Hayati
Pohon Mangrove sebagai
bahan pangan
Seiring dengan perkembangan ilmu pengetahuan, kini pemanfaatan pohon mangrove
tidak hanya sebatas kayu yang diolah menjadi arang, namun terdapat inovasi dalam
pemanfaatan buah mangrove. Seperti yang dilakukan oleh ibu rumah tangga di Desa
Kuala Langsa. Mereka memanfaatkan buah mangrove menjadi beberapa produk
olahan. Dalam pengelolaan produk mereka sudah memiliki rumah produksi dengan
nama usaha “Perempuan Kuala Maju”. Beberapa produk yang diolah yaitu sirup, dodol
dan selai. Untuk proses pembuatan produk tersebut menggunakan buah mangrove
jenis beureumbang. Buah tersebut dikupas dan diblender untuk diambil inti sarinya,
selanjutnya dicampur dengan bahan lain seperti gula, garam, dan tepung. Produk yang
dihasilkan oleh buah mangrove dijadikan kuliner khas dan unik dari Kota Langsa dan
dapat menambah pendapatam masyarakat di Desa Kuala Langsa.
Buah Mangrove Sirup, Selai dan Dodol dari
(agro.kemenperin.go.id) buah Mangrove
(analisaaceh.com)
19
