Page 37 - E-LKPD Enzim Berbasis Guided Inquiry Untuk Melatih Keterampilan Berfikir Kritis_Melyana Clarisa

KEGIATAN DISKUSI

Analisis & Evaluasi

Bio – Work Analisis

Kerjakan soal-soal dibawah ini secara tepat dengan melakukan diskusi bersama kelompok
praktikum kalian!

Pertanyaan 8 - 11

8. Berdasarkan percobaan yang telah kalian lakukan, jelaskan faktor-faktor yang mempengaruhi
kerja enzim!
Jawab :

Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase yaitu suhu dan pH. Hal ini disebabkan suhu
dan pH dapat bekerja secara optimal dengan kondisi netral yaitu suhu 20 C - 50 C dan pH
o
o
7. Jika suhu lingkungan terlalu panas atau dingin serta pH terlalu asam atau basa, maka
enzim katalase akan rusak.

9. Berdasarkan percobaan yang telah kalian lakukan, jelaskan peranan enzim katalase!
Jawab :

Enzim katalase dalam percobaan tersebut memiliki peran yaitu menguraikan H2O2 (Hidrogen
peroksida) menjadi H2O (air) dan O2 (oksigen). Parameter adanya gelembung dan nyala bara

api tersebut menunjukan adanya O2 (oksigen).

10. Berdasarkan percobaan yang telah dilakukan, analisislah hubungan suhu dan pH
terhadap uji enzim katalase pada ekstrak hati ayam!

Jawab :
Dalam uji enzim katalase pada ekstrak hati ayam, suhu dan pH saling berkaitan karena

dua faktor tersebut bekerja pada kondisi netral. Jika suhu netral akan tetapi pH terlalu
asam atau basa maka enzim katalase tidak dapat bekerja secara optimal, begitu juga
sebaliknya sehingga dua faktor tersebut memiliki tingkat peranan yang sama.

11. Pada sel hidup terdapat peroksida, peristiwa apa yang menghasilkan zat tersebut?
Bagaimana jika didalam sel tidak dihasilkan enzim katalase?

Jawab :

Peroksida dihasilkan pada proses metabolisme yang menghasilkan H2O2 (Hidrogen
peroksida). H2O2 ini harus diuraikan menjadi H2O (air) dan O2 (oksigen) agar tidak

meracuni sel tersebut. Jika tidak terdapat enzim katalase maka penguraian H2O2 akan

menjadi lambat sehingga menghambat kinerja tubuh.

34