Page 32 - livre de recette
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montée en chantilly
• Mettre 2 moules au congéla-
teur pour qu'ils soient bien froids
La Recette de Rose Ange C.
Dessert
Nougat Glacé
Ingrédients
• 1 verre d'amandes et de pis- taches en poudre caraméli- sées et 6 œufs + verre de sucre
• 2 sucres vanillés
• 1 brique de 250 g de nutrifil
Préparation :
• Monter les 6 blancs en neige
• Ajouter les 6 jaunes
• Rajouter le sucre et les sucres vanillés
• Rajouter les amandes et les pistaches caramélisées Incorporer pour finir la
chantilly
• Verser dans les moules et mettre au congélateur pendant 10h minimum
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