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Creadores y embajadores oficiales del Fideos Uchu cochabambino. El Restaurant 1°de Mayo nace el año 1997 a la cabeza de la Sra. Rosmary Mariscal quien nos brinda todos los jueves
este riquisimo plato con una variacion de sabores y especias ademas que la sopa de fideo esta hecho a leña siendo acompañado con kawui, colita, pollo criollo y costillar.
En diciembre del año 2019 a iniciativa de los embajadores del fideos uchu Restaurant 1°de Mayo, Chef Neil Cespedes y la comunicadora Vivian Alvaro Montaño
se realizo el FIDEOS UCHU MAS GRANDE DE BOLIVIA con mas de mil platos, siendo todo un exito dicho evento y reconocido por todos los medios y autoridades.