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MISION
Somos una institución educativa de gestión. Privada, donde practicamos
los valores de responsabilidad, respeto y solidaridad; comprometidos en
lograr que los agentes de la comunidad educativa, jóvenes y adultos
estudiantes de la Educación Técnica Productiva en función a su realidad
social, estructural y personal alcancen una formación Técnica, ética,
creativa, crítica de profunda identidad cultural, desarrollando sus
competencias, capacidades, habilidades destrezas para ser competitivas
VALORES
- RESPETO
- RESPONSABILIDAD
- AUTOESTIMA
- HONESTIDAD
- PUNTULIDAD
- CONFIANZA
PANADERÌA Y PASTELERÌA
Nuestros egresados están capacitados para sobresalir en las siguientes
actividades:
- Realiza las operaciones de puesta a punto del área de trabajo, según los
procedimientos del establecimiento.
- Ejecuta la Mise en Place para la elaboración de productos de
panadería, según los procedimientos del establecimiento.
- Participa en la elaboración de distintos tipos de masas: fermentadas, no
fermentadas, hojaldres, bizcochos, etc., siguiendo las indicaciones del
maestro panadero.
- Elabora jarabes, confituras, mermeladas, gelatinas y otros similares, bajo
supervisión del maestro pastelero.
