Page 7 - MODUL METABOLISME SEL
P. 7
Metabolisme dan Enzim
Cara Kerja Enzim
1. Model kunci gembok (lock and key) Model ini diusulkan oleh Fischer
tahun1984 (Lemieux & Spohr, 1994) enzim dimisalkan sebagai gembok
karena memiliki sebuah bagian kecil yang dapat berikatan dengan substrat
bagian tersebut disebut sisi aktif. Substrat dimisalkan sebagai kunci karena
dapat berikatan secara pas dengan sisi aktif enzim (gembok). Ilustrasi dapat
dilihat pada Gambar 4A. Enzim dimisalkan sebagai gembok karena memiliki
sebuah bagian kecil yang dapat berikatan dengan substrat bagian tersebut
disebut sisi aktif. Substrat dimisalkan sebagai kunci karena dapat berikatan
secara pas dengan sisi aktif enzim (gembok). Enzim dan substrat bergabung
Bersama membentuk kompleks enzim-substrat. Didalam kompleks, substrat
dapat bereaksi dengan energi aktivasi yang rendah. Setelah berekasi,
kompleks terurai dan melepaskan produk serta membebaskan enzim.
Gambar 1. Model Kunci Gembok
6
