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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente
MANGO
Esta fruta tiene un excepcional sabor y es
apreciada tanto en los países orientales Flan De Mango Con Nata
como en occidente. De gran semilla y
textura jugosa pero firme, existen en el
mercado distintos tipos de mango que nos
ofrecen sabores, colores y formas
diversos. Externamente, los mangos
suelen ser verdes, rojos y amarillos, pero
por dentro comparten el mismo tono
dorado.
Su textura agradable y su sabor dulce
hace del mango una de las frutas más
Ingredientes
consumidas en todo el planeta. Pero su
atractivo no reside únicamente en lo • 900 gr de Mango
• 3 Sobres de gelatina para cocinar
gastronómico, sino también en sus
aportes nutricionales y dietéticos: los • 200 ml de nata para montar
• 1 Cucharada de azúcar o azúcar de vainilla
mangos contienen más de 20 vitaminas y
• 200 ml de agua
otros tantos minerales.
Preparación
1. Pelamos el Mango, le quitamos el hueso y
ayudándonos de una batidora, trituramos el
mango. En un bol verteremos azúcar y
añadiremos el mango.
2. En otro recipiente, ponemos la gelatina en agua
para que ésta se disuelva.
3. Ahora le toca el turno a la nata, es el momento de
montarla para a continuación, juntar todos los
ingredientes el mango triturado con el azúcar, la
gelatina y la nata montada. Los mezclamos bien
hasta conseguir una masa con textura
homogénea.
4. Una vez todo ha quedado perfectamente
mezclado y hemos conseguido la textura
adecuada, verteremos el contenido en un molde o
en un recipiente para llevarlo al frigorífico donde
deberá permanecer unas 5 horas.
5. Sólo nos queda, pasado este tiempo,
desmoldamos y servimos con un poquito de
caramelo líquido.
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