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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente

PIMENTON

El pimentón es un condimento muy
Pimientos Rellenos
utilizado en las cocinas.

Son ricos en licopeno, un pigmento
vegetal natural del grupo de los
carotenoides, con propiedades

antioxidantes, que según demuestran
varios estudios científicos recientes

protege a las células del estrés oxidativo y
Ingredientes previene el cáncer de próstata.

• 3 pimentones rojos grandes
• ½ lb de carne Los pimientos rojos contienen vitamina B6
• Una lata pequeña de maíz tierno y magnesio. Y esta combinación reduce la
• 150 g de queso crema ansiedad y el insomnio. Además, la
• Una cebolla cabezona vitamina B6 es un diurético natural, por lo
• Queso mozarella al gusto
• Queso parmesano al gusto que incluir este alimento en la dieta
• Mantequilla (c/n) contribuye a evitar la hipertensión.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite (c/n)

Preparación
1. Lave muy bien los pimentones.

2. Tome el pimentón y córtelo por la mitad por la parte
más larga; sáquele la pulpa.
3. Corte la cebolla finamente en cuadros. En una
sartén caliente agregue aceite y caramelice la
cebolla. Reserve.
4. En la misma sartén saltee la carne desmechada
con un poco de mantequilla.

5. En un bowl mezcle los camarones, la cebolla, el
maíz tierno y el queso crema. Salpimiente.
6. Rellene los pimentones y cúbralos con queso
mozarella rallado.
7. Llévelos al horno (precalentado) a 200° C durante
20 minutos. Agregue queso parmesano al gusto.
8. Retire y emplate.

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