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RECETAS ANCESTRALES: Me alimento sanamente

PIMENTON

Pimientos Rellenos El pimentón es un condimento muy
utilizado en las cocinas.

Son ricos en licopeno, un pigmento
vegetal natural del grupo de los
c a r o t e n o i d e s , c o n p r o p i e d a d e s
antioxidantes, que según demuestran
varios estudios científicos recientes
protege a las células del estrés oxidativo y
Ingredientes previene el cáncer de próstata.

• 3 pimentones rojos grandes
• ½ lb de carne Los pimientos rojos contienen vitamina B6
• Una lata pequeña de maíz tierno y magnesio. Y esta combinación reduce la
• 150 g de queso crema ansiedad y el insomnio. Además, la
• Una cebolla cabezona vitamina B6 es un diurético natural, por lo
• Queso mozarella al gusto
• Queso parmesano al gusto que incluir este alimento en la dieta
• Mantequilla (c/n) contribuye a evitar la hipertensión.
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite (c/n)

Preparación
1. Lave muy bien los pimentones.

2. Tome el pimentón y córtelo por la mitad por la parte
más larga; sáquele la pulpa.
3. Corte la cebolla finamente en cuadros. En una
sartén caliente agregue aceite y caramelice la
cebolla. Reserve.
4. En la misma sartén saltee la carne desmechada
con un poco de mantequilla.

5. En un bowl mezcle los camarones, la cebolla, el
maíz tierno y el queso crema. Salpimiente.
6. Rellene los pimentones y cúbralos con queso
mozarella rallado.
7. Llévelos al horno (precalentado) a 200° C durante
20 minutos. Agregue queso parmesano al gusto.

8. Retire y emplate.
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