Page 62 - revista final modificada

Perakai

También conocido como Perakai o Poraki, este pan afgano se prepara al horno o
frito y tiene un relleno vegetal hecho de diferentes tipos de ingredientes como
patatas, calabaza, cebollín, lentejas y puerros. La fina corteza es fácil de masticar,
y el relleno de vegetales con hierbas, especialmente cuando se disfruta con otros
platos principales.

Sheer Khorma (leche con frutas de ciruela datilera)

Este plato específicamente musulmán tiene una consistencia espesa. Se sirve
primero como desayuno después de la oración de la mañana durante el Eid, y luego
a los invitados como postre. El aroma combinado de fideos, azafrán, leche entera,
azúcar, nueces, dátiles y agua de rosas, le dan un sabor gratificante. Puedes
probarlo tanto caliente como frío.