Page 55 - CATALOGO 2016 CUISINEPRO - INOVACOES GOURMET - BRASIL

Bandeja 3 - petit four seco
2 Financier: Docinho crocante a base de farinha de amêndoa e manteiga noisette.
2 Madeleine: É um doce tradicional de Lorraine, feito com ovos e moldado em forma de concha. O melhor acompanhamento
para esse doce é o chá ou o café.
2 Brownie: Bolo de chocolate típico americano com castanha de caju.
1 Cookies: Massa ou bomba recheada com “Crème Pâtissière” e coberta com glacê. Oferecemos vários sabores.
1 Canelé: Doce crocante que usa como base a massa de crepe, é uma especialidade francesa da região de Bordeaux.
- Financier nature 12g
- Financier Ameixa 12g
- Madeleine Pistache 12g - Madeleine Coco 12g
- Brownie 12g
- Brownie Chocolate 12g - Cookies Chocolate 12g - Canelé 18g
Ref.: 03
2-2h30 0-4°C
48 uni
Bandeja 4 - petit four seco
3 Rondelés: É uma criação da casa com base de Canelé, recheada de ganache e coberta com chocolate de nozes.
3 Dome Canelé: Doce crocante que usa como base a massa de crepe, é uma especialidade francesa da região de Bordeaux.
2 Macarons: O macarons é um docinho granulado e macio, feito com farinha de amêndoa e que pode ser recheado com vários sabores.
- Rondele Chocolate Branco 12g - Rondele chocolate ao leite 12g - Rondele chocolate amargo 12g - Canelé Natura 18g
- Canelé Limão 18g
- Canelé chocolate 18g
- Macaron Frutas Vermelhas 12g - Macaron café 12g
Ref.: 04
2-2h30 0-4°C
48 uni
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