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烘焙調飲系列

代號 課程名稱 星期 時間 堂數 學費 時數 課程期間 指導教師

西點麵包丙
ED601 六 1310-1610 8堂 3200 24 0314-0509 曹明琪
級證照班
現場示範+實作，無基礎也可以參加，學習技藝，生活實用；一、教授考試百分比計算 二、各類製作方法及技巧 三、
考試流程與方式；內容包含 1、橄欖型餐包 2、紅豆麵包 3、奶酥麵包 4、布丁麵包 5、圓頂奶油吐司 6、葡萄乾吐
司 7、山形白吐司。(本課程所使用之麵粉皆經檢驗合格，不含有害人體之物質。※材料費約1400元另計，於第一堂
上課繳給老師。請自備保鮮盒(塑膠袋)、計算機。※04/04停課。
幸福手感烘
ED501 焙(入門班） 二 1840-2130 8堂 2380 24 0310-0428 王盈婷
(限12人)
喜愛動手DIY的學友們，利用食材本身製作無添加防腐劑、色素，自製美味的甜點，讓家人吃的健康又安心，是您不
可錯過的課程喔！本課主要由老師示範講解，並讓學員2人一組實際操作，讓學員了解每項產品的製作方法及技巧。
課程內容：覆盆子林茲派、咖喱蔥燒餅、法式蜂蜜麵包、南洋椰香吐司、黑糖米戚風、歐式雜糧葡萄麵包等數種產
品，上課一律使用法國發酵奶油與進口食材。（教學順序以上課為主，材料費2000元，請於第一堂課繳交老師，請
自備紙巾、保鮮盒或塑膠袋、圍裙。）
【Hello!早晨
8週密集班】
ED502 新手學點心 三 0910-1210 8堂 2380 24 0311-0429 林玉女
入門班 (限
12人)
現場示範後，親自操作，無須基礎，分解步驟仔細教學，從原料到成品一手掌喔！第一堂：波士頓派(自備蛋糕盒)。
第二堂：松露巧克力。第三堂：摩卡咖啡蛋糕捲。第四堂：法式巧克力杏仁酥餅。第五堂：綜合堅果餅乾。第六堂：
天使藍莓乳酪蛋糕(自備蛋糕盒)。第七堂：康寧伯爵瑪芬。第八堂：黑麥雜糧貝果。※適合對象：國中以上(請自備
保鮮盒容器、紙巾、抹布、圍裙)※材料費2000元另計。(課程內容以實際上課為主)。※可報單1月、單2月各4堂課。
幸福烘焙時
ED503 三 1840-2130 8堂 2800 24 0311-0429 王盈婷
光(限15人)
從食材挑選、製作過程到完成美味甜蜜的糕點，過程中享受無限樂趣，無可取代的手感溫度，讓滿滿幸福感，獨一
無二的專屬好禮，讓您溫暖家人與朋友的心靈。 課程內容：臻心巧克力小塔、相思紅豆麵包、香港曲奇西餅（起士
口味、咖啡口味）、歐式牛奶麵包棍、綜合堅果塔、法式杏仁覆盆子塔、芝士薄燒麵包、鹹香肉鬆夾心蛋糕、南洋
風味椰香餅乾、葡式蛋撻等數種產品，上課一律使用法國發酵奶油與進口食材。（分組實作，教學順序以上課為主，
每次 1 ～ 2 個品項，材料費 2200 元，請於第一堂課繳交老師，請自備紙巾、保鮮盒或塑膠袋、圍裙）
新食感烘培
ED504 六 1800-2100 8堂 2800 24 0314-0509 曹明琪
點心班
現場示範+實作，無基礎也可以參加，學習技藝，生活實用；本期產品：1、棉花糖蛋糕 。2、焦糖布丁蛋糕。 3、馬
芬蛋糕 。4、帕里尼〈白麵包〉。5、棋格蛋糕 。6、咖啡巧克力蛋糕。 7、貴妃蛋糕捲。8、布里麵包。※材料費約
1600元另計，於第一堂上課繳給老師。請自備保鮮盒、計算機。※04/04停課。
飲調達人創
ED505 六 1000-1300 7堂 2400 21 0314-0509 李盛銳
業實務專班
小班精緻教學，從煮桶茶到飲品配料、漸層茶品與蝶豆花創意飲品、珍珠熬煮技巧與黑糖珍奶，店鋪管理，全方位
傾囊相授，開店主流原料與設備，現場實做教學，讓您成為飲調開店達人。第一堂：臺灣茶飲業界生態剖析/桶泡茶
基底茶實做（紅/綠/烏/青）。第二堂：鮮萃茶之多色奶蓋茶+單品茶/雪泡飲實做。第三堂：特調奶茶漸層飲品與茶拿
鐵漸層飲品實做。第四堂：古早味水果茶瓶裝實做。第五堂：黑糖珍奶紅遍海內外的秘訣；珍珠與黑糖現場熬煮技
巧。第六堂：超夢幻蝶豆花漸層飲品實做。第七堂：超級店員之開店模擬實做。※材料費：1800元另計(多退少補)。
※04/04停課。
料理世界異
ED506 四 1840-2130 4堂 1600 12 0326-0423 陳柏郡
國料理
Allen老師來到樹林救國團樓!!這次老師帶來了頂級料理帶學員們環遊世界，從台灣飛到中國在從中國飛往南洋最後再
到歐洲，道道地地經典料理都是老師環遊世界料理來的成果，還等什麼不用出國就能吃到道地料理快來報名!※食材
費：每人2500元另計(包含料理完整食譜、每人每
份料理、食材等）※需帶一組餐具與保鮮盒裝成品，若專業人士可自行帶刀具。

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