Page 37 - Bahan Ajar E-book Interaktif Materi Enzim dan Metabolisme

1) Glikolisis
Glikolisis merupakan proses
pengubahan glukosa (6 atom karbon) menjadi
dua molekul asam piruvat (3 atom karbon).
Glikolisis terjadi di sitosol (luar mitokondria).
Pada glikolisis, setiap 1 molekul
glukosa menghasilkan 2 molekul asam
piruvat, 2 molekul NADH, 2 molekul ATP,
dan 2 molekul H2O. Terdapat 10 tahapan
dalam proses glikolisis, penjelasannya
sebagai berikut.

(1) Fosforilasi glukosa
Glukosa difosforilasi pada atom C nomor 6
menjadi glukosa-6-fosfat. Proses ini
memperoleh energi dari pemecahan satu
molekul ATP menjadi ADP dengan bantuan
enzim heksokinase.
(2) Pengubahan glukosa-6-fosfat menjadi
fruktosa-6-fosfat
Glukosa-6-fosfat dikatalisis oleh enzim
fosfoglukoisomerase sehingga terbentuk
isomer fruktosa-6-fosfat.
(3) Fosforilasi fruktosa-6-fosfat menjadi
fruktosa-1,6-difosfat
Fruktosa-6-fosfat akan ditambahkan gugus
fosfat lagi pada atom C nomor 1 sehingga
menjadi fruktosa 1,6-difosfat. Proses ini
memperoleh energi dari pemecahan satu
molekul ATP menjadi ADP dengan bantuan
enzim fosfofruktokinase.
(4) Penguraian fruktosa 1,6-difosfat menjadi
dua triosa fosfat
Satu molekul 1,6-difosfat diuraikan menjadi
dua triosa fosfat yang berbeda yaitu
gliseraldehid 3-fosfat (PGAL) dan dihidroksi
aseton fosfat oleh enzim aldolase.
(5) Enzim mengatalisis perubahan reversibel
antara dihidroksi aseton fosfat dan
gliseraldehid 3-fosfat (PGAL) menggunakan
Gambar 15. Tahap 1-5 glikolisis
enzim Isomerase. (Sumber: Campbell, 2021)

Untuk Melatih Keterampilan Berpikir Kritis Peserta Didik Kelas XII SMA/MA PAGE 21