Page 35 - bimolaaltincisayi

YAPILIŞI

Soğanı yemeklik doğrayın ve çok az yağladığınız tavada kısık

ateşte sotelemeye başlayın.
Daha sonra yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanakları tavaya ilave
edip, kapağını kapatın. Ara sıra karıştırarak ıspanaklar suyunu
bırakıp çekene kadar kapağı kapalı halde pişirin.
Ispanaklar piştikten sonra biraz soğuması için bir kaseye alın
ve peynirleri ufalayıp içerisine atın.
Hamur harcı için, yulafı rondodan çekerek un haline getirin
ve diğer tüm hamur malzemeleri ile birlikte derin kasede
çırpın.
Fırınlayacağınız bir tepsi veya borcama fırın kağıdı yerleştirip,
önce tabanına hamur harcının yarısını dökün ve her tarafına

eşit yayılmasını sağlayın.
Daha sonra iç harcı ve en son kalan hamur harcını da üzerine
dökün.
Son olarak bıçakla doğradığınız cevizleri serpin.
Önce 180 derecede alttan ısıtmalı fırında 40 dk, daha sonra
normal ayara getirip 240 derece 5-6 dk daha üzeri istediğiniz
kızarıklığa gelene kadar pişirin (çünkü normal pişirdiğinizde
alt tarafı yumuşak kalabilir, son 5 dk ise üzerinin kızarması
için)

Afiyet olsun.

35