Page 44 - Mi Bebé y yo 356 - Sept-Oct 2023

#alimentaciónsaludableenfamilia
¿A qué alimentos hay que dar preferencia?
• Solemos aconsejar que,
en desayunos y meriendas,
se prioricen las frutas frescas,
los lácteos sin azúcar o la bebida/ yogur de soja enriquecida en calcio y, a ser posible, sin azúcares añadidos. También los cereales integrales, como la avena o el pan integral, y las grasas de buena calidad, por ejemplo, las cremas de frutos secos o las semillas, entre otras.
• En comidas y cenas, hay que incluir más legumbres: la mayoría de las familias no suele acercarse a las 3-4 raciones por semana recomendadas. También se debe considerar la oferta de pescados azules dos veces por semana, pues son fuente de ácidos grasos esenciales, como el omega 3,
o asegurar que se consuman estas grasas a través de otros alimentos, como el lino o la chía. Asimismo, debemos ofrecer al menos una ración de verduras en cada comida principal, ya sea cocida o en crudo, como unas ruedas de tomate con aceite de oliva virgen extra o una ensalada.
• Aunque, en muchas ocasiones, estos alimentos no suelen ser
los preferidos por los peques (verduras, pescados o legumbres, frente a carbohidratos o carnes), vale la pena seguir probando distintas formas de ofrecerlos
(por ejemplo, en hamburguesa
de pescado o de legumbres).
A través de la oferta constante
y del ejemplo, podremos conseguir integrar estos alimentos en la dieta diaria de los niños.
¿Es normal que los niños no quieran comer determinados alimentos? ¿A qué se debe este hecho?
• Es normal que los niños vayan mostrando preferencias y rechazos
ante determinados alimentos. Forma parte de su desarrollo. Una de las explicaciones que existen para esto es que los seres humanos nacemos con una preferencia innata por los sabores dulces, que indican a nuestro cerebro que, en ese alimento, encontraremos energía rápidamente. En cambio, aquellos alimentos que tienen un sabor más sutil no consiguen atraparnos tan fácilmente. En este caso, podremos acompañar vegetales o alimentos de sabor más neutro con alguna salsa, aderezo o vinagreta para hacerlos más interesantes. Lo mismo ocurre con los alimentos que tienen un sabor amargo, que suelen ser rechazados directamente porque los niños tienen paladares más sensibles a este sabor y les resultan especialmente desagradables.
Ejemplos de desayunos y meriendas saludables
Como padres y madres, debemos ofrecer desayunos y meriendas sanos
y completos, pero confiaremos en que nuestros peques comerán en función de su apetito. Teniendo en cuenta esto, veamos algunas propuestas:
DESAYUNOS
• Tostadas integrales con tomate y aceite de oliva virgen extra + fruta (por ejemplo, mandarina).
• Yogur/yogur de soja con fruta cortada (por ejemplo, pera), avena en copos y semillas de lino.
• Gachas de avena con plátano y crema de cacahuete.
• Tostadas con queso fresco o hummus + fruta.
• Tortitas de avena y plátano.
MERIENDAS
• Fruta entera o cortada.
• Bocadillo de pan integral con tomate y queso.
• Palomitas de maíz (en mayores de 5 años) o tortitas de maíz.
• Barritas de frutos secos con dátiles.
• Fruta + yogur natural o de soja natural.
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