Page 70 - Ebook Interaktif Asam Basa Berkonteks Green Chemistry dan Socio Scientific Issues (SSI)
P. 70
Tidak semua tanaman dapat digunakan sebagai indikator asam basa alami. Tanaman
yang dapat digunakan sebagai indikator asam basa alami adalah tanaman dengan
bagian-bagiannya berwarna terang atau mencolok. Warna yang terang atau mencolok ini
menunjukkan bahwa tumbuhan mengandung antosianin. Pigmentasi atau zat warna
antosianin adalah asam organik lemah yang ditemukan dalam tumbuhan, seperti yang
dimiliki oleh indikator sintesis atau buatan. Adanya zat antosianin dalam tumbuhan maka
memungkinkan tumbuhan tersebut berperan sebagai indikator asam basa karena
antosianin akan mengalami perubahan warna seiring dengan perubahan pH. Beberapa
tanaman yang telah diuji dalam penelitian sebelumnya sebagai indikator asam basa
termasuk kubis ungu, bunga kertas, bunga mawar, bayam merah, kunyit, dan lain-lain.
Chem Berita
70
