Page 628 - C:\Users\gstic\Documents\Flip PDF\Enzyklopädie1\

Vergleich Kuhmilch/ Milch der Hündin

Differenz Milch der
Kuhmilch, Gesamt Milch der Hündin
Hündin/Kuhmilch
Hauptbestandteile
(in % der (in % der (in % imVerhältnis (in % imVerhältnis
Originalsubstanz) Trockenmasse) (in % der Rohmasse) zur Trockenmassee) zur Trockenmassee)

Feuchtigkeit 85,5 0 78 0
Trockenmasse 12,5 100 22 100
Proteine 3,33 26,64 7,5 34 -7,4
Fette 3,78 30,24 9 41 +11

Mineralstoffe 0,75 6 1,2 5,45 -0,55
Laktose 4,54 36,32 4 18,2 - 18,12
Kalzium 0,12 0,96 0,25 1,14 +0,18
Phosphor 0,092 0,74 0,19 0,86 +0,12

Natrium 0,048 0,38 0,05 0,23 -0,15
Kalium 0,157 1,26 0,10 0,45 -0,81
Magnesium 0,012 0,10 0,012-0,02 0,05-0,09 -0,02
Zink 0,38- 3,04* 0,9* 4,1* +1

Unterschied
Kuhmilch, Gesamt Milch der Hündin Hündinnenmilch/Kuh
milch
Aminosäuren
(in % der (in % des (in % der (in % des (imVerhältnis zum
Originalsubstanz) Proteingehalts) Originalsubstanz) Proteingehalts) Proteingehalt)

Lysin 0,26 7,81 0,35 4,38 -3,43
Histidin 0,089 2,67 0,20 2,5 -0,17
Arginin 0,12 6,01 0,44 5,5 -0,5
Threonin 0,15 4,5 0,32 4 -0,5

Cystin 0,026 0,78 0,11 1,38 +0,6
Valin 0,23 6,91 0,38 4,75 -2,16
Methionin 0,084 2,52 0,14 1,75 -0,77
Isoleucin 0,21 6,31 0,335 4,19 -2,12
Leucin 0,35 10,51 0,93 11,63 +1,12

Tyrosin 0,17 5,11 0,27 3,38 -1,73
Phenylalanin 0,17 5,11 0,33 4,13 -0,98
Meth. + Cystin 0,11 3,3 0,35 4,38 +1,08

*mg/100 g
MILCHPRODUKTION (IN KG) = G. [C + 0,1. (N - 4)]
G = Gewicht der Hündin (in kg)
C = 1,6 bei kleinen Hündinnen mit einem Gewicht unter 8 kg (Beispiel:Teckel)
1,8 für mittelgroße Hündinnen mit einem Adultgewicht zwischen 10 und 25 kg (Beispiel: Kleiner Münsterländer)
2 bei großen Hündinnen mit einem Adultgewicht von mehr als 25 kg (Beispiel: Deutsche Dogge)
N = Anzahl der gesäugtenWelpen

606