Page 3 - E-modul berbasis Flipbook Materi Bumbu Dasar
P. 3
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ....................................... ii
DAFTAR ISI .............................................. iii
DAFTAR GAMBAR ........................................ v
DAFTAR TABEL .......................................... vii
PETA KEDUDUKAN MODUL ............................. 1
TUJUAN KEGIATAN ..................................... 2
PETUNJUK PENGGUNAAN............................... 3
MATERI BUMBU DASAR................................. 4
A. Pengertian Bumbu Dasar ............................ 4
B. Macam-Macam Bumbu Dasar ....................... 7
C. Prosedur Pembuatan Bumbu Dasar .................. 27
D. Fungsi Bumbu Dasar untuk Makanan Indonesia .... 28
E. Alat-Alat yang Digunakan dalam Pembuatan Bumbu
Dasar ................................................. 29
F. Persiapan yang Dilakukan dalam Pengolahan Bumbu
Dasar ................................................. 32
G. Permasalahan yang Dapat Terjadi dalam
Pembuatan Bumbu Dasar ............................ 34
LATIHAN ................................................. 37
RANGKUMAN ............................................. 41
KUNCI JAWABAN ....................................... 43
iii
