Page 44 - E-MODUL BERBASIS FLIPBOOK MATERI BUMBU DASAR

36

D I T U M I S
✓ Adalah teknik pematangan

bumbu yang dilakukan

dengan cara dimasak dengan

sedikit minyak, kemudian

dilakukan pengadukan hingga

bumbu matang merata.

✓ Bertujuan agar bumbu

Gambar 36. Ditumis memiliki waktu penyimpanan

Sumber:https://images.app.
goo.gl/fT cGnLVnyZsRnaZx9 yang relatif lebih lama

G. Permasalahan yang dapat Terjadi dalam

Pembuatan Bumbu Dasar

Berikut merupakan permasalahan yang dapat

terjadi dalam pembuatan bumbu dasar untuk

makanan Indonesia, penyebab kegagalan, beserta

penanganan yang tepat, antara lain:

Tabel 3. Permasalahan yang dapat terjadi dalam pembutaan bumbu dasar

No Permasalahan Penyebab Penanganan

kegagalan

1 Hasil - Proses - Gunakan api

masakan pemasakan sedang

bumbu dasar terlalu cepat cenderung

masakan - Pengadukan kecil saat

kusam bumbu saat

MENU