Page 8 - Kelompok 6_E-Modul Pembelajaran_Telur Kecap Kegemaranku

LATAR BELAKANG

Gambar 1. Hidangan Makanan Telur Kecap

Indonesia merupakan salah satu negara yang mempunyai banyaknya
berbagai macam kuliner makanan dan minuman yang terbesar di dunia. Hal
ini dikarenakan banyak bergantung pada keterampilan-keterampilan yang
mendasar pada orang Indonesia dan adanya gagasan-gagasan pemikiran
yang unik untuk menciptakan kuliner makanan dan minuman yang baru, dan
tidak terlepas juga dari sebuah kebudayaan nenek moyang yang membuat
makanan dan minuman tradisional. Dari banyaknya makanan-makanan
kuliner yang ada. Masyarakat Indonesia umumnya mencukupi kebutuhan
protein dengan mengkonsumsi telur. Begitu besarnya manfaat telur dalam
kehidupan manusia sehingga telur sangat dianjurkan untuk dikonsumsi anak-
anak, karena Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang
memiliki rasa lezat, mudah dicerna dan bergizi tinggi sehingga digemari
banyak orang. Selain itu telur mudah diperoleh dan harganya terjangkau,
Masyarakat Indonesia gemar membuat telor dengan tambahan kecap

sebagai sarapan di pagi hari.

Kecap tersendiri Di Indonesia dikenal sebagai penyedap makanan karena
dapat memberikan rasa dan aroma yang khas pada makanan atau masakan.
Secara umum, kecap merupakan produk olahan atau awetan kedelai dengan
tekstur cair (asin) dan kental (manis), berwarna cokelat kehitaman, dan
digunakan sebagai penyedap masakan. Selama ini kecap lebih umum terbuat
dari bahan yang terbuat hasil fermentasi biji-bijian (kacang kedelai). Namun
Harga kacang kedelai yang tinggi menjadi salah satu masalah dalam hal
produksi kecap, sehingga dibutuhkan bahan alternatif sebagai pengganti
kacang kedelai. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengenalan mengenai pangan
tradisional, Dengan memperkenalkan dari proses terjadinya pada telor ayam
dan kecap yang akhirnya menjadi sebuah hidangan Makanan kepada peserta
didik dapat menumbuhkan kreativitas dan kerjasama.

E-MODUL IPA: PANGAN LOKAL 1