Page 29 - E-Modul Agribisnis Peternakan

Agribisnis Peternakan

3) Susu

Untuk mencegah pembiakan bakteri di dalam susu (agar susu tidak cepat
membusuk dan tidak berpenyakit), tindakan yang harus dilakukan adalah

pemasakan susu: suhu di bawah titik didih, saat susu mengembang harus

diangkat. atau dengan pasteurisasi susu dan sterilisasi.
d. Produk awetan

1) Secara tradisional:
Hasil olahan daging secara tradisional antara lain dendeng dan abon.

2) Secara modern:

Daging dapat diolah, yaitu dengan cara pengalengan (canning). Hasilnya
berupa daging dalam kaleng (misalnya corned beef)

B. Kendala Produksi Dalam Budidaya Peternakan
K
endala produksi umumnya terjadi dalam melakukan budidaya ternak.

Terdapat dua hal yang diperhatikan dalam meningkatkan produktivitas
ternak yakni:

1. Perbaikan manajemen pemeliharaan

Manajemen pemeliharaan meliputi pemilihan tata letak kandang pengelolaan
pakan, pengelolaan reproduksi, perawatan dan pengendalian penyakit dan juga

pengelolaan limbah.
2. Pemberian pakan berkualitas

Pemberian pakan berkualitas baik pakan hijauan dan konsentrat yang sesuai
dengan anjuran. Kendala produksi yang utama adalah pada musim kering

umumnya terjadi penurunan kualitas padang penggembalaan. Solusi yang dapat

dilakukan adalah perlu introduksi teknologi pengawetan hijauan pakan ternak
dan pada areal penggembalaan perlu ditanami hijauan pohon dan pemanfaatan

limbah produksi tanaman pangan sebagai pakan tambahan. Peningkatan

produktivitas ternak dapat dilakukan melalui peningkatan manajemen
pemeliharaan dan seleksi ternak bibit yang baik perlu dipahami dan

diimplementasikan oleh peternak (Tatipikalawan, 2017:72)

E-Modul 25