Page 29 - E-Modul Agribisnis Peternakan
P. 29

Agribisnis Peternakan






                            3)  Susu

                                Untuk mencegah pembiakan bakteri di dalam susu (agar susu tidak cepat
                            membusuk  dan  tidak  berpenyakit),  tindakan  yang  harus  dilakukan  adalah

                            pemasakan  susu:  suhu  di  bawah  titik  didih,  saat  susu  mengembang  harus

                            diangkat. atau dengan pasteurisasi susu dan sterilisasi.
                        d.  Produk awetan

                            1)  Secara tradisional:
                                Hasil olahan daging secara tradisional antara lain dendeng dan abon.

                            2)  Secara modern:

                                Daging dapat diolah, yaitu dengan cara pengalengan (canning). Hasilnya
                                berupa daging dalam kaleng (misalnya corned beef)

                        B.  Kendala Produksi Dalam Budidaya Peternakan
                            K
                                  endala  produksi  umumnya  terjadi  dalam  melakukan  budidaya  ternak.

                                  Terdapat dua hal yang diperhatikan dalam meningkatkan produktivitas
                        ternak yakni:

                        1.  Perbaikan manajemen pemeliharaan

                             Manajemen pemeliharaan meliputi pemilihan tata letak kandang pengelolaan
                        pakan,  pengelolaan reproduksi, perawatan dan pengendalian penyakit dan juga

                        pengelolaan limbah.
                        2.  Pemberian pakan berkualitas

                             Pemberian pakan berkualitas  baik pakan hijauan dan konsentrat yang sesuai
                        dengan  anjuran.  Kendala  produksi  yang  utama  adalah  pada  musim  kering

                        umumnya   terjadi   penurunan   kualitas   padang penggembalaan. Solusi yang dapat

                        dilakukan adalah perlu introduksi  teknologi  pengawetan  hijauan  pakan  ternak
                        dan  pada  areal  penggembalaan  perlu  ditanami  hijauan pohon   dan   pemanfaatan

                        limbah  produksi  tanaman  pangan  sebagai  pakan  tambahan.  Peningkatan

                        produktivitas  ternak  dapat  dilakukan  melalui  peningkatan  manajemen
                        pemeliharaan  dan  seleksi  ternak  bibit    yang    baik    perlu    dipahami  dan

                        diimplementasikan oleh peternak (Tatipikalawan, 2017:72)






                                                                                              E-Modul     25
   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34