Page 29 - E-Modul Agribisnis Peternakan
P. 29
Agribisnis Peternakan
3) Susu
Untuk mencegah pembiakan bakteri di dalam susu (agar susu tidak cepat
membusuk dan tidak berpenyakit), tindakan yang harus dilakukan adalah
pemasakan susu: suhu di bawah titik didih, saat susu mengembang harus
diangkat. atau dengan pasteurisasi susu dan sterilisasi.
d. Produk awetan
1) Secara tradisional:
Hasil olahan daging secara tradisional antara lain dendeng dan abon.
2) Secara modern:
Daging dapat diolah, yaitu dengan cara pengalengan (canning). Hasilnya
berupa daging dalam kaleng (misalnya corned beef)
B. Kendala Produksi Dalam Budidaya Peternakan
K
endala produksi umumnya terjadi dalam melakukan budidaya ternak.
Terdapat dua hal yang diperhatikan dalam meningkatkan produktivitas
ternak yakni:
1. Perbaikan manajemen pemeliharaan
Manajemen pemeliharaan meliputi pemilihan tata letak kandang pengelolaan
pakan, pengelolaan reproduksi, perawatan dan pengendalian penyakit dan juga
pengelolaan limbah.
2. Pemberian pakan berkualitas
Pemberian pakan berkualitas baik pakan hijauan dan konsentrat yang sesuai
dengan anjuran. Kendala produksi yang utama adalah pada musim kering
umumnya terjadi penurunan kualitas padang penggembalaan. Solusi yang dapat
dilakukan adalah perlu introduksi teknologi pengawetan hijauan pakan ternak
dan pada areal penggembalaan perlu ditanami hijauan pohon dan pemanfaatan
limbah produksi tanaman pangan sebagai pakan tambahan. Peningkatan
produktivitas ternak dapat dilakukan melalui peningkatan manajemen
pemeliharaan dan seleksi ternak bibit yang baik perlu dipahami dan
diimplementasikan oleh peternak (Tatipikalawan, 2017:72)
E-Modul 25