Page 52 - E-Modul IPA Berbasis Potensi Lokal Puger

Kegiatan Eksperimen

ENGINEERING

PROSEDUR PEMBUATAN TEMPE MULTIGRAIN

g. Kemudian campurkan ragi (1sdt) dan tepung beras (1sdm) dan taburkan pada biji-
bijian multigrain secara merata. Pastikan seluruh permukaan telah terkena ragi agar

proses fermentasi berjalan dengan maksimal.

sumber : data pribadi
Gambar 46. Peragian tempe

h. Masukkan biji-bijian multigrain yang telah diinokulasi ragi tempe ke dalam
plastik klip dan beri lubang pada kedua sisi plastik tersebut.

sumber : data pribadi
Gambar 47. Pembungkusan tempe

i. Tutup bungkusan tempe multigrain menggunakan kain lap dan letakkan pada

tempat yang hangat.

sumber : data pribadi
Gambar 48. Penyimpanan tempe

49