Page 35 - Kue indonesia dari terigu 3.3
P. 35
3) Teknik Memanggang
Memanggang adalah memasak makanan dengan
menggunakan panas udara yang mengitarinya, teknik ini
biasanya dilakukan dengan oven. Pemanggangan
dalam pembuatan kue Indonesia adberbeda dengan
teknik memanggang yang menggunakan oven.
OLAHAN KUE YANG DIPANGGANG :
Kue Carabikang Kue Rangi
Kue Bika Ambon Wingko babat
Kue Sarang Semut Pukis
Kue Lumpur Kue sagon
Kue Serabi Nastar
Berikut contoh cara pembuatan kue Pukis dari terigu
dengan teknik di panggang :
90 menit Hasil: 20 Buah
Tingkat kesulitan : sedang
Bahan-bahan:
Tepung terigu 250 gram Santan sedang 350 ml
Gula pasir 180 gram Margarin cair 1 sdt
Telur utuh 2 butir
Ragi instan, larutan dengan Pasta Vanilla 1 sdt
2 sdm air hangat
34
