Page 20 - Sinar Tani Edisi 4022

20 E-paper Edisi 17 - 23 Januari 2024 | No. 4022 Tahun LIV A GRI wi S ATA

Berwisata Kuliner

di Kota Kretek

Kabupaten Kudus selama ini dikenal sebagai Kota
Kretek. Selain sebagai kota yang banyak tumbuh
industri rokok, ternyata Kudus juga dikenal sebagai
pusat kuliner. Soto Kudus menjadi kuliner favorit
yang sudah banyak dikenal masyarakat nusantara.

udus ternyata banyak serut. Diantaranya, sate usus ayam,
menyim pan kuliner lain­ fish ball, salmon ball, bakso tusuk,
nya yang dapat me­ sate sosis, tahu dan bakwan goreng,
manjakan lidah wisata­ pangsit goreng, sate kikil, otak­otak,
wan. Saat libur akhir sate nugget, sate ampela, sate telor
Ktahun, Tabloid Sinar Tani puyuh dan banyak kudapan lainnya.
berkesempatan berkunjung ke kota Naswa, salah seorang pengujung
yang dikenal sebagai Kota Walisongo. asal Jakarta yang sedang berlibur
Ada dua penyebar ajaran Islam yakni akhir tahun menyatakan, bagi
Sunan Kudus dan Sunan Muria. penyuka rasa pedas pasti akan
Selain Soto Kudus, beberapa ketagihan. “Apalagi harganya juga
kuliner lain yang patut dicoba yakni, cocok untuk kantong mahasiswa,”
Lontong Tahu Gimbal, Opor Ayam
Sunggingan, Pindang Kebo dan
Lentok Tanjung. Ada satu kuliner lain
yang mungkin wisatawan belum
banyak ketahui, tapi boleh dicicipi.
Namanya, Jagung Bakar Serut.

Jagung Bakar Serut
Seperti apa seh kuliner tersebut?
Sedikit informasi, jagung manis yang
telah dibakar akan diberikan olesan
berupa mentega yang diolah dengan
tambahan gula, lalu baru diserut
atau diiris kecil­kecil. Setelah itu
akan disiram dengan bumbu yang
berwarna cokelat, campuran dari Jagung bakar serut
bawang putih, cabai, gula merah dan
bumbu lainnya.
Bumbu ini yang memberikan kata mahasiswi yang kuliah di UPN
rasa pedas dengan rasa maknyus. Jakarta itu.
Beberapa pedagang membuat Harga aneka sate ini mulai dari
tingkatan (level) rasa pedas. Selain Rp 1.500­5.000/tusuk. Misalnya, satu Rata­rata kios jagung bakar tusuk mendapatkan potongan ayam
rasa pedas, ternyata dalam kuahnya tusuk sate nugget isi tiga harganya mulai buka pukul 14.30 hingga pukul dengan kuah dan potongan tomat
ada rasa manis dan gurih. Rp 2.500 dan sate rempelo ati 22.00 WIB. Biasanya pengunjung hijau, serta cabai rawit. Aromanya
Selain jagung bakar, banyak seharga Rp 5.000. Sedangkan bakso banyak berdatangan selepas bikin menggugah selera makan.
jenis kudapan lainnya sebagai tusuk, sosis, tahu dan bakwan hanya maghrib. Bagi penikmat pedas, Berbeda dengan garang asem
campuran dengan jagung bakar Rp 1.500/tusuk. jagung bakar serut sepertinya wajib umumnya, garang asem Sari Rasa
dicoba. Kios penjaja makanan ini menyajikan ayam kampung sebagai
tersebar di sepanjang jalan sekitar bahan utama. Pemilihan ayam
GOR Wergu Wetan Kota Kudus. kampung membuat cita rasa garang
Informasi dari beberapa penjaja asem jadi lebih gurih. Namun jangan
jagung bakar serut ini, ternyata takut, daging ayam kampung akan
mereka sudah cukup lama berjualan empuk jika digigit.
di lokasi GOR. Ada yang sudah Selain menu garang asem, di RM
berdagang sejak 15 tahun lalu. Gasasa juga menyajikan menu lain
khas Kudus yakni, soto Kudus dan
Garam asem yang Maknyus Lontong Tahu Gimbal. Jika kalian
Satu lagi kuliner Kota Kudus yang sedang berkunjung ke Kota
yang tak boleh ketinggalan ketika Wali ini, RM Gasasa berada di Jalan
berkunjung ke Kota Wali tersebut Agil Kusmadya No. 20. Dari arah
yakni Garang Asem Sari Rasa pintu gerbang masuk Kota Kudus,
(Gasasa). Garang Asem memang setidaknya sekitar 1,5 km menuju
bukan masakan asli kota yang pusat kota atau setelah Rumah Sakit
terkenal dengan oleh­oleh jenang ini. Mardi Rahayu.
Namun dengan cita rasa asem dan Selain di lokasi tersebut sebagai
pedas membuat wisatawan akan pusatnya, di Kudus RM Gasasa ada
selalu ketagihan. juga di Jalan Raya Kudus­Pati dan
Dihidangkan dalam sebungkus Jalan Tanjung Kudus (utara Hotel @
daun pisang, di dalamnya kita akan Home). Selamat mencoba. Yul
Garam Asem Sari Ras